Francesca Più ci parla degli errori che molti fanno quando incominciano un’alimentazione crudista, vegana o vegetariana.

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Si ringrazia per l’ospitalità il concept-store “Anima Veg”, dove trovare prodotti naturali e biologici per un’alimentazione sana e consapevole. Anima Veg si trova a Milano in Galleria Unione 1 (Angolo Piazza Missori) – www.animaveg.it

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L’errore più comune quando si passa a un’alimentazione vegetariana o vegana è quello di concentrarsi sui cereali cotti e i legumi senza integrare adeguatamente con verdura e frutta crude.

Può esserci inoltre un uso eccessivo di cibi lavorati come l’uso di farine raffinate.

È importante rispettare anche la sequenzialità degli alimenti per evitare problematiche relative al malassorbimento.

I vegetariani a volte tendono a strafogarsi di latticini e uova.

Nell’alimentazione vegan-crudista l’errore maggiore è sottoalimentarsi, ma anche eccedere con i grassi vegetali. I grassi infatti interferiscono con l’assorbimento corretto degli zuccheri.

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