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Per le Feste ecco una facile ricetta crudista a cura di Anna Cascone per creare gustosi “dolcetti della felicità”

 

Adoro i dolci crudisti! Mi sono dilettata nella preparazione di un piatto semplicissimo, anche per chi non ha dimestichezza con questa cucina davvero fantastica! Il risultato è così “goloso” che questi dolcetti rischiano di creare dipendenza, soprattutto quelli al cioccolato…

Ingredienti

  • 12 datteri Medjoul
  • 50 g di anacardi crudi
  • 50 g di nocciole crude
  • 50 g di mandorle crude
  • 50 g di gocce di cioccolato fondente
  • 2 cucchiaini di bacche di Goji
  • 2 cucchiaini di bacche di aruna
  • 2 cucchiaini di mirtilli rossi essiccati
  • Essenza di vaniglia

Preparazione

Per preparare la base delle palline, polverizzare le nocciole, le mandorle e gli anacardi al mixer.

Denocciolare i datteri e tagliarli in pezzetti piccolissimi.

In una ciotola amalgamare le farine ottenute, la vaniglia e i datteri, meglio se a mano perché il calore del corpo fa ammorbidire gli ingredienti in modo da lavorarli più facilmente.

Dividere l’impasto ottenuto in due parti: alla prima andranno aggiunte le gocce di cioccolato; alla seconda i piccoli frutti. Incorporare nuovamente gli ingredienti a mano e arrotolare a mo’ di polpetta.

Lasciare rassodare in frigo per qualche ora prima di servire.

Anna Cascone

 

Ricetta crudista Anna Cascone

 

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