{"id":666,"date":"2019-02-05T12:10:44","date_gmt":"2019-02-05T12:10:44","guid":{"rendered":"https:\/\/anima.tv\/cesareperi\/?p=666"},"modified":"2019-02-05T12:10:44","modified_gmt":"2019-02-05T12:10:44","slug":"50-la-dieta-dei-cinque-colori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anima.tv\/cesareperi\/2019\/02\/05\/50-la-dieta-dei-cinque-colori\/","title":{"rendered":"50. LA DIETA DEI CINQUE COLORI"},"content":{"rendered":"

Quando c\u2019imbattiamo nella parola dieta<\/em>, l\u2019associamo subito all\u2019idea di dimagrire e ai \u201csacrifici\u201d che essa comporta. Quella \u201cdei cinque colori<\/strong>\u201d, invece, ha come principale scopo la protezione della<\/strong> salute<\/strong>, poich\u00e9 stimola il sistema immunitario ed esercita una straordinaria influenza positiva sul sangue, sull\u2019apparato gastrointestinale, sui polmoni e sulle degenerazioni cellulari. \u00c8 quanto affermano concordemente l\u2019Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0, l\u2019Istituto Superiore di Sanit\u00e0 e le maggiori organizzazioni per la lotta ai tumori. Naturalmente pu\u00f2 giovare tantissimo anche alla linea (a condizione che la si prediliga al consumo smodato di dolci e di piatti \u201cpesanti\u201d) e per di pi\u00f9 \u00e8 un toccasana per la pelle e contrasta l\u2019invecchiamento.<\/p>\n

In cosa consiste? Nel consumo quotidiano di verdura e frutta<\/strong> (da associare liberamente ad altro cibo, meglio se leggero, e distribuibili anche nell\u2019arco della giornata) di cinque colori<\/strong>: rosso, giallo-arancio, verde, blu-viola e bianco. Si \u00e8 scoperto infatti che i pigmenti che determinano il colore sono dovuti a composti organici, denominati fitochimici, che svolgono una naturale funzione protettiva contro virus e infezioni e in particolare contrastano l\u2019azione dei radicali liberi, sostanze di scarto prodotte dall\u2019organismo che danneggiano le cellule.<\/p>\n

Siamo dunque nell\u2019ambito della cromo-dieta<\/strong>, che rientra in quello pi\u00f9 ampio della cromoterapia, non limitata per\u00f2 all\u2019effetto psicologico, di per s\u00e9 importante, dei colori che mettiamo nel piatto, ma avvalorata da ricerche scientifiche e da significative statistiche che riconoscono l\u2019importanza dei \u201ccinque colori del benessere\u201d.<\/p>\n

\"50carote\"<\/a><\/p>\n

Il primo posto spetta a verdura e frutta giallo-arancione<\/strong> e in particolare alla carota: basti pensare che in passato (fin dagli antichi egizi) veniva usata solo a scopo terapeutico. Ricca di vitamine (A, B, C, E) e di oligoelementi (potassio, magnesio, rame, calcio e zinco), ha propriet\u00e0 rimineralizzanti (un vero e proprio integratore naturale) ed effetti cicatrizzanti, sia sulle mucose dello stomaco (perci\u00f2 raccomandata per bruciori e ulcere) sia sulla pelle (per infezioni e scottature). Il betacarotene, in essa contenuto, che l\u2019organismo trasforma in vitamina A, permette di ottenere un sorprendente effetto protettivo e anticancro e protegge la vista, favorendo la produzione di rodospina, una proteina presente nell\u2019occhio, indispensabile per le cellule nervose che consentono la visione notturna. Eccezionale \u00e8 anche la scorta di carotenoidi, i pigmenti antiossidanti che colorano di arancione e che contrastano i radicali, i principali responsabili dell\u2019invecchiamento della pelle.<\/p>\n

I frutti arancioni contengono anche una grande quantit\u00e0 di flavonoidi, che potenziano gli effetti benefici delle vitamine e dei minerali e bloccano l\u2019ossidazione del colesterolo cattivo, evitando che si depositi sulle pareti delle arterie.<\/p>\n

Dunque sulla nostra tavola non manchino, oltre alle carote, zucche, albicocche e tutti i frutti e i vegetali di color giallo (il betacarotene \u00e8 presente in molti altri vegetali, come asparagi, patate, pomodori, verze, lattuga, angurie, ciliegie e pesche).<\/p>\n

\"50-peperoni\"<\/a><\/p>\n

Gli alimenti vegetali di colore rosso <\/strong>contengono le antocianine, sostanze utilissime per migliorare la circolazione sanguigna, prevenendo la formazione di coaguli e rinforzando l\u2019apparato vascolare, e il licopene, che esercita una potente funzione antiossidante che preserva dai tumori e favorisce la rigenerazione cellulare.<\/p>\n

Quindi conviene mettere in tavola pomodori, peperoni, ravanelli, come pure fragole, ciliegie, ribes rosso e anguria.<\/p>\n

\"50radicchio\"<\/a><\/p>\n

Anche nel cibi blu-viola <\/strong>troviamo le preziose antocianine, che, oltre a scongiurare i rischi di trombosi, ictus e infarto e l\u2019aumento del colesterolo, migliorano la vista e la memoria.<\/p>\n

Faremo dunque una buona scorta di melanzane, radicchio e di prugne, fichi, uva nera e mirtilli.<\/p>\n

\"50carciofi\"<\/a><\/p>\n

Verdura e frutta verde <\/strong>abbondano di clorofilla, che svolge una preziosa funzione fluidificante sulla bile, favorendo i processi digestivi e impedendo le fermentazioni nell\u2019intestino. Inoltre questa sostanza potenzia l\u2019effetto benefico dei carotenoidi.<\/p>\n

Aggiungeremo perci\u00f2 cavoli, spinaci, broccoli, carciofi, zucchine, cicoria, rucola, prezzemolo e kiwi, ma anche legumi, come fave e piselli.<\/p>\n

\"50aglio\"<\/a><\/p>\n

A completare \u201ci cinque colori del benessere\u201d introdurremo da ultimo il bianco<\/strong>, per combattere efficacemente il colesterolo cattivo e l\u2019ipertensione arteriosa. Questi alimenti contengono gli isotiocianati, che rallentano l\u2019invecchiamento cellulare e controllano i livelli di alcuni ormoni implicati nello sviluppo di vari tumori.<\/p>\n

Aglio, cipolla, finocchio, cavolfiore e cos\u00ec pure mandorle, mele e pere entreranno a far parte delle nostre abitudini alimentari.<\/p>\n

Le propriet\u00e0 chimiche<\/strong> della dieta dei cinque colori sono dunque un vero e proprio tesoro di composti organici, di vitamine e minerali, a cui va aggiunta una straordinaria ricchezza di fibre e di acqua, indispensabile al nostro organismo. Non dimentichiamo per\u00f2 anche le propriet\u00e0 psicologiche<\/strong>: la piacevolezza di un piatto ricco di colori e l\u2019influsso che ciascun colore esercita sul nostro equilibrio umorale. La presenza del rosso<\/strong>, infatti, ci d\u00e0 energia, l\u2019arancione<\/strong> stimola l\u2019appetito e l\u2019allegria, mentre il giallo<\/strong>, oltre a migliorare le funzioni gastriche, suscita vivacit\u00e0 e ottimismo. Il verde<\/strong> ci tranquillizza, facendoci ritrovare calma ed equilibrio, il blu<\/strong> e il viola<\/strong> ci rasserenano e ci infondono pace, mentre il bianco<\/strong> ci d\u00e0 un senso di pulizia e di purezza e la voglia di riprendere il cammino con rinnovate energie.<\/p>\n

Un\u2019ultima considerazione: la cosiddetta \u201cdieta dei cinque colori\u201d (in realt\u00e0 sette) pu\u00f2 includere, oltre al benessere fisico e psicologico, un beneficio pi\u00f9 grande, offerto dalla Meditazione Cromatica<\/a><\/strong><\/span>. Infatti, questi colori fondamentali in campo vegetale non sono forse gli stessi dello spettro solare e quelli che, in ordine verticale, dal rosso al bianco, caratterizzano il percorso evolutivo della coscienza rappresentato dai chakra?<\/p>\n

Allora, per gustare pienamente un colore e goderne l\u2019effetto benefico e terapeutico, posso aggiungere al mio piatto la consapevolezza del significato intimo di quel colore e percepirlo come un dono che entra non solo nello stomaco, ma anche nella mente e, soprattutto, nel cuore.<\/p>\n

Cesare Peri<\/em><\/p>\n

\"Libro-Peri-Potere-Scelta\"<\/a>\u00a0 \u00a0\u00a0\"Libro-Interpretare-Mito-Peri\"<\/a>\u00a0 \u00a0\u00a0\"Libro-Colori-Peri\"<\/a><\/em><\/p>\n

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\"50peri\"<\/a><\/p>\n

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 ..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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