{"id":93,"date":"2015-11-01T14:01:33","date_gmt":"2015-11-01T13:01:33","guid":{"rendered":"https:\/\/anima.tv\/maradinoia\/?p=93"},"modified":"2015-11-01T14:01:33","modified_gmt":"2015-11-01T13:01:33","slug":"07-le-farine-e-lalimentazione-moderna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anima.tv\/maradinoia\/2015\/11\/01\/07-le-farine-e-lalimentazione-moderna\/","title":{"rendered":"07. LE FARINE E L’ALIMENTAZIONE MODERNA"},"content":{"rendered":"

L\u2019alimentazione moderna<\/strong> in questo nostro tempo mostra i suoi limiti e le sue cifre.<\/p>\n

L\u2019OMS ci dice che nel mondo occidentale si consumano annualmente e pro capite 90 kg di carne, 70 kg di latte e formaggi e 50 kg di zucchero e prodotti raffinati, tra cui le farine.\u00a0Questo stile di vita ci conduce a giornate alimentari di 2000 kcal e zero fibre, cosa che ci porta su un percorso di malattia.<\/p>\n

Aumentano costantemente le patologie vascolari maggiori, la sindrome metabolica e il diabete, le malattie degenerative e i tumori.\u00a0Proprio a riguardo delle farine raffinate<\/strong> consideriamo che sono dannose tanto quanto lo zucchero bianco.<\/p>\n

La farina 0 e 00 e il cibo industriale con eccesso di conservanti e additivi \u00e8 presente ovunque, sotto forma di pasta bianca, pane, prodotti da forno dolci e salati.<\/p>\n

Questa farina \u00e8 privata di due parti fondamentali del seme di grano: il germe<\/strong>, che si trova all\u2019interno e contiene proteine e la crusca<\/strong>, rivestimento esterno che contiene fibre e vitamine.<\/p>\n

Una dieta basata principalmente su prodotti a base di farina 00<\/strong>\u00a0sta impoverendo la nostra salute, causando malnutrizione ( sembra impossibile ma \u00e8 cos\u00ec), costipazione e malattie con accumulo di muco, malattie croniche, deficit immunitario, osteoporosi.<\/p>\n

Possiamo fare un semplice esperimento anche noi: impastando farina 00 e acqua otteniamo una sorta di colla, che\u00a0si deposita sui\u00a0nostri villi intestinali dove si comporta proprio in questo modo, depositandosi e creando uno stato infiammatorio che alla lunga determina malassorbimento e un’atrofia dei villi, con incapacit\u00e0 di assorbire le sostanze nutritive che ingeriamo con gli alimenti.<\/p>\n

\u00c8\u00a0bianca<\/strong> in modo artificiale, perch\u00e9 sbiancata da sostanze tossiche: ossido di azoto, ossido di cloro, nitrosyl, perossido di benzile\u2026<\/p>\n

Il seme di grano<\/strong>, invece, se \u00e8 integrale, quando\u00a0messo in acqua, dopo un tempo adeguato, germiner\u00e0: \u00e8 questa la differenza sostanziale con un alimento a cui \u00e8 stata davvero sottratta la capacit\u00e0 vitale.<\/p>\n

Riduciamo\u00a0 le farine raffinate a favore di quelle davvero integrali e cogliamo l\u2019occasione per provare a fare in casa il nostro pane, con ricette semplici e godendo del profumo che invader\u00e0 la nostra cucina.<\/p>\n

Mara di Noia<\/p>\n

 <\/p>\n

In questo video Mara ci parla di insonnia, fegato appesantito e alimentazione, e ci mostra come preparare il brodo\u00a0di verdure dolci.<\/p>\n