In questi giorni abbiamo avuto un assaggio del caldo afoso che spesso ci viene a trovare d’estate. Un modo per affrontare la situazione \u00e8 attraverso l’alimentazione. Ci sono dei cibi, infatti, che aiutano l’organismo a rinfrescarsi e altri, invece, che provocano un maggior senso di calore. Tra quest’ultimi, a sorpresa, vi \u00e8 anche il gelato! Vediamo il perch\u00e9…
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La sera uscite a prendere aria e pensate di rinfrescarvi con un gelato o una birra ghiacciata? Errore. Non c’\u00e8 niente di peggio per fare aumentare la temperatura del corpo. Per restare belli freschi meglio scegliere vegetali e cibo speziato<\/b>, evitando anche i cereali. “I cibi freddi vengono percepiti come ‘raffreddanti’ e infatti \u00e8 cos\u00ec mentre li mangiamo, o li beviamo, esattamente come accade quando ingeriamo spezie. A differenza del cibo piccante per\u00f2, alcuni cibi freddi finiscono \u2013 poco dopo l’assunzione \u2013 per aumentare notevolmente la nostra temperatura corporea” ha spiegato a Time <\/i>Barry Swanson, professore esperto di alimentazione alla Washington State University.<\/p>\n
IL GELATO
\n\u00c8 ricco di grassi<\/b>, e digerirlo ci riscalda. “Grassi, proteine e carboidrati (tutti presenti nel gelato) ci riscaldano non appena inizia la digestione \u2013 ovvero pochi minuti dopo averlo terminato \u2013 semplicemente perch\u00e9 abbiamo bisogno di una buona dose di energia per assimilarlo” continua Swanson. Farsi un gelato a pranzo ha dunque senso come farsi una bella corsa al parco: poi vi far\u00e0 sudare di brutto. Tra l’altro, i grassi sono noti per muoversi molto lentamente attraverso il sistema digerente, quindi la sensazione di calore sar\u00e0 particolarmente persistente. “Richiedere energia al sistema \u2013 che si tratti di digerire o sollevare pesi \u2013 porter\u00e0 calore”.<\/p>\n
I CEREALI INTEGRALI
\nAnche se non riscaldano quanto i grassi, i cereali complessi, specie se integrali, meglio lasciarli a giorni meno bollenti. Quindi dite no alla classica insalata di riso freddo: servono troppe energie per digerirla.<\/p>\n
BIRRA E ALCOLICI
\n\u00c8 noto ma meglio ricordarlo: l’alcol tende a disidratarci<\/b>. Per via di quel processo noto come vasodilatazione, causato dall’ingrossarsi delle vene, il nostro corpo diventa rosso e la pelle si surriscalda. “I capillari del viso diventano evidenti e la sensazione immediatamente successiva \u00e8 il calore” spiega Swanson. Chiaramente il tutto avviene in proporzione alla quantit\u00e0 di alcolici consumata. Se fa molto caldo, vi pu\u00f2 aiutare scegliere una radler o una panach\u00e9, come fanno tedeschi e francesi in questi casi: \u00e8 un drink pi\u00f9 leggero, fatto di birra e gassosa.<\/p>\n
ANGURIA E VEGETALI
\nI vegetali hanno zuccheri semplici<\/b> che calmano la fame, e tantissima acqua<\/b> che ci rinfresca e allontana la sensazione di calore. Pi\u00f9 sono ricchi di acqua, pi\u00f9 ci faranno stare meglio. L’anguria terr\u00e0 quindi bassa la temperatura del nostro corpo, come del resto tutta la frutta e la verdura, fatte d’acqua per un buon 85-95%. “Digestione semplificata<\/b> significa meno energia e quindi meno calore”.<\/p>\n
SPEZIE
\n\u00c8 verissimo, i cibi piccanti<\/b> ci rinfrescano ed \u00e8 per questo che sono tanto diffusi nei Paesi tropicali. C’\u00e8 tuttavia da dire che ci rinfrescano grazie al fatto che tendono a farci sudare: il raffreddamento avviene per evaporazione. Possono quindi essere controindicati se per voi sudare rappresenta un problema. Certamente, raffreddandoci senza che il nostro corpo abbia prodotto calore, avviene un reale effetto benefico: ben diverso dal sudore che arriva dopo qualche birra. “Le spezie ingerite in un corpo a riposo abbassano la temperatura e ci fanno stare bene, sicuramente pi\u00f9 freschi” conclude Swanson.<\/p>\n