{"id":268,"date":"2011-09-27T09:47:04","date_gmt":"2011-09-27T09:47:04","guid":{"rendered":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/?p=268"},"modified":"2013-07-14T17:39:57","modified_gmt":"2013-07-14T17:39:57","slug":"44-clamorose-scoperte-in-scienze-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/2011\/44-clamorose-scoperte-in-scienze-alimentari\/","title":{"rendered":"44. CLAMOROSE SCOPERTE IN SCIENZE ALIMENTARI"},"content":{"rendered":"

Edizione straordinaria!<\/em><\/p>\n

\u201cEdizione straordinaria!\u201d Usavano gridare gli strilloni fuori delle stazioni ferroviarie o della metropolitana, quando c\u2019erano notizie ghiotte sui loro giornali, evidenziate da titoli a mezza pagina e da caratteri cubitali. Questo e altro meriterebbe quanto stiamo qui riportando, se non fosse che\u00a0i media sono tutti immobilizzati e collusi\u00a0<\/b>con i fabbricanti di proteine velenose, di zuccheri, di sali, di tabacchi, di caff\u00e8 e t\u00e8, di bevande gassate, dolcificate e alcoliche.<\/p>\n

The China Study<\/i><\/p>\n

Il testo\u00a0The China Study<\/i>\u00a0dei ricercatori medici T. Colin Campbell e Thomas M. Campbell viene gi\u00e0 definito come lo studio pi\u00f9 completo sull\u2019alimentazione mai condotto finora. Il fatto che esso contenga pi\u00f9 di 8000\u00a0relazioni statisticamente significative tra cibo e malattie<\/b>, e oltre 750 riferimenti bibliografici di autori affidabili presi nell\u2019area americana, in quella europea e in quella cinese, fa capire l\u2019enorme mole di lavoro inclusa in questa straordinaria e irripetibile ricerca.<\/p>\n

L\u2019eccezionale storia del dott. Campbell<\/i><\/p>\n

Ma quello che ha pi\u00f9 significato, e che d\u00e0 maggiori garanzie di affidabilit\u00e0, \u00e8 la figura onesta e trasparente del dr T. Colin Campbell, la sua storia di ragazzo cresciuto in una tipica fattoria americana, dove l\u2019esistenza di tutti ruotava intorno al latte:<\/p>\n

\"44a\"<\/a>\u201cA scuola ci dicevano che il latte vaccino rende forti e sani sia i denti che le ossa<\/b>. Ci dicevano che i latticini, specie i formaggi e il grana, fossero il cibo pi\u00f9 perfetto che la natura potesse offrirci. Nella nostra fattoria mangiavano solo i prodotti del nostro orto e quelli dell\u2019allevamento, cio\u00e8 latticini e carni.<\/p>\n

Specialista nel far crescere pi\u00f9 in fretta le mucche e le pecore<\/i><\/p>\n

\u201cQuando andai all\u2019universit\u00e0, optai per la facolt\u00e0 di veterinaria presso l\u2019Universit\u00e0 della Georgia, e poi andai avanti grazie a un dottorato di ricerca in Nutrizione Animale, offertomi dalla Cornell University.
\nI miei studi erano allora incentrati sulla scoperta dei migliori metodi per far crescere pi\u00f9 in fretta le mucche e le pecore. Tutto in vista di produrre pi\u00f9 proteine animali, ovvero il non plus ultra della salute e dell\u2019alimentazione, secondo i criteri e le convinzioni di quei tempi.<\/p>\n

Orgoglioso promotore di salute proteica<\/i><\/p>\n

\u201cEro orgoglioso del mio ruolo sociale. Mi accingevo a promuovere salute nella mia nazione, perorando il consumo di pi\u00f9 carne, pi\u00f9 pesce, pi\u00f9 uova e pi\u00f9 latte. Ero convinto, senza ombra di dubbio, che la dieta americana fosse la migliore del mondo intero, in quanto basata su abbondanti dosi di proteine nobili di alta qualit\u00e0.<\/p>\n

\u201cSpendevo poi la maggioranza del mio tempo a testare le due sostanze chimiche pi\u00f9 tossiche mai scoperte sino allora, ovvero la\u00a0diossina<\/b>\u00a0(diserbante 2-4-5T o agente arancio, usato anche come defoliante nel Vietnam) e leaflatossine\u00a0<\/b>(micotossine riscontrate nel frumento e nella soia, definite allora come sostanze tra le pi\u00f9 cancerogene).<\/p>\n

Missione decennale contro la malnutrizione nelle Filipppine<\/i><\/p>\n

Mi dedicai per 10 anni a migliorare lo stato di\u00a0malnutrizione infantile\u00a0<\/b>fra i poveri delle Filippine. Lo scopo era di assicurarsi che i bambini di quel paese consumassero pi\u00f9 proteine possibili, visto che il cancro epatico, caratteristico dell\u2019et\u00e0 adulta, era stranamente diffuso tra i bambini di Manila e dintorni.
\nEra opinione corrente che gran parte della malnutrizione fosse causata da carenze proteiche<\/b>. La verit\u00e0 \u00e8 che le universit\u00e0, i governi di tutto il mondo, la Fao e l\u2019OMS, la Fda, erano tutti all\u2019opera per attenuare il gap proteico tra l\u2019America e i paesi in via di sviluppo.<\/p>\n

Il cancro infantile al fegato veniva proprio ai figli dei pi\u00f9 abbienti<\/i><\/p>\n

\u201cTuttavia, proprio lavorando a quel progetto, scoprii un oscuro e disturbante segreto. I bambini con maggiore tendenza ad ammalarsi di cancro al fegato non erano quelli delle\u00a0favelas<\/i>, ma erano proprio i figli delle famiglie pi\u00f9 benestanti, quelli cio\u00e8 che consumavano regolarmente latte e proteine animali.
\nAppariva chiaro inoltre come il\u00a0cibo animal-proteico\u00a0<\/b>avesse addirittura un ruolo superiore a quello dei veleni cancerogeni chimici come la diossina e le aflatossine\u201d.<\/p>\n

Parlare contro le proteine animali \u00e8 come essere traditori della patria<\/p>\n

\u201cMa queste scoperte, fatte dal vivo e in concreto, erano in drammatico contrasto con tutto quello che ci era stato insegnato. Era un\u2019eresia, una bestemmia, affermare che le proteine non facessero bene alla salute.\u00a0Dire poi che le proteine causassero il cancro avrebbe significato l\u2019estromissione dal proprio lavoro<\/b>. Mettere in discussione le proteine nobili e i cibi animali, negli Stati Uniti d\u2019America, rappresentava il rischio concreto di ricevere un generale ostracismo, di essere bollato come eretico e traditore della patria.<\/p>\n

Le diete basso-proteiche inibiscono la formazione tumorale<\/i><\/p>\n

\u201cCaratterialmente sono sempre stato un tipo tosto e duro, uno che va dove lo porta la mente e il cuore, e non dove gli altri lo vogliono condurre. La vita in fattoria, nel bene e nel male, mi ha insegnato a seguire il mio istinto e il mio pensiero in modo libero e indipendente.
\nSi trattava di capire non solo se le proteine potessero favorire il cancro, ma anche come ci\u00f2 avvenisse.
\nFacemmo ben presto una scoperta scioccante in laboratorio:\u00a0le diete a basso contenuto proteico inibivano la formazione del cancro da parte delle stesse aflatossine<\/b>, indipendentemente dalla quantit\u00e0 di questo cancerogeno!\u201d<\/p>\n

I danni della caseina<\/i><\/p>\n

\u201cMa non \u00e8 tutto! Scoprimmo pure che non tutte le proteine avevano un effetto spiccatamente cancerogeno. Quali erano dunque le proteine che favoriscono il cancro sempre ed in gran misura, anche a basse dosi?
\n\"44b\"<\/a>… La\u00a0caseina<\/b>. Quella caseina che costituisce l\u201987% delle proteine del latte vaccino. La caseina favorisce coerentemente tutti i singoli stadi del processo tumorale.<\/p>\n

Quali allora le proteine innocenti, anche in quantitativi eccessivi ed esorbitanti? Quelle di origine vegetale<\/b>. Quelle del frumento, della soia, dei semini, delle mandorle e delle noci in genere.\u201d<\/p>\n

Velenosit\u00e0 delle proteine animali
\n<\/i>
\nFatto sta che, nel pi\u00f9 vasto e massiccio esperimento mai realizzato a livello mondiale, risultavano cose mai pensate e mai dette, risultavano cose raggelanti e strabilianti.
\nI soggetti che si nutrivano prevalentemente di cibi di origine animale erano quelli che si ammalavano delle patologie pi\u00f9 croniche e pi\u00f9 pericolose<\/b>. Al contrario, i mangiatori di cibarie vegetali, evitavano regolarmente le malattie killer (cancro e cardiopatie), le malattie croniche intermedie, e le malattie autoimmuni.<\/p>\n

The China Study ha confermato quanto gi\u00e0 assodato da esperiementi del passato
\n<\/i>
\nSi \u00e8 dimostrato insomma che le cardiopatie, il cancro, il diabete, le patologie renali, le malattie cerebrali, l\u2019Alzheimer e l\u2019obesit\u00e0, possono essere fatti regredire mediante una dieta semplicemente sana, ovvero una dieta commisurata al disegno corporale umano, ovvero una dieta priva di proteine animali.
\nE questi risultati del\u00a0The China Study<\/i>\u00a0sono in perfetta coerenza con i maggiori esperimenti fatti in precedenza sull\u2019alimentazione, tipo Cambridge2000, Oxford 2007 e altri ancora.<\/p>\n

La gente continua a vagare nell’ignoranza, grazie ai media corrotti
\n<\/i>
\nLa scienza vera e indipendente ci \u00e8 arrivata.
\nChi non ci \u00e8 arrivato ancora \u00e8 la parte pi\u00f9 direttamente interessata alla questione, ossia la gente.
\nChi non ci \u00e8 arrivato ancora, non potendo n\u00e9 volendo arrivarci, sono i media, i fabbricanti di salumi, di eparine, di integratori, di cibi in scatola e di medicinali.<\/p>\n

\u201cLa gente \u00e8 confusa<\/b>\u201d, si lamenta Campbell. \u201cHo amici con cardiopatie, rassegnati ed avviliti di essere alla merc\u00e9 di quella che considerano una patologia inevitabile. Conosco donne disposte a farsi brutalizzare ed asportare il seno, e a fare altrettanto persino con le loro figlie, per il terrore del cancro alla mammella, determinato da troppi estrogeni nel sangue e dai latticini che continuano ad affluire disinvoltamente con la dieta\u201d.<\/p>\n

E\u2019 venuto il momento di informare
\n<\/i>
\n\u201cLa confusione deriva da una enorme\u00a0disinformazione generale<\/b>. Ed \u00e8 per questo che ho deciso di passare al contrattacco, passando dalla fase scientifica a quella informativa e divulgativa. E\u2019 per questo che ho deciso di rivelare all\u2019America e al mondo intero che si pu\u00f2 vivere pi\u00f9 sani, pi\u00f9 felici e pi\u00f9 a lungo.\u00a0Una buona dieta \u00e8 l\u2019arma pi\u00f9 potente di cui disponiamo, contro ogni possibile malattia<\/b>\u201d.<\/p>\n

L\u2019America si trova di fronte a un baratro<\/i><\/p>\n

\u201cNon \u00e8 possibile che il paese con la spesa sanitaria pro-capite pi\u00f9 alta del pianeta, continui ad essere anche quello pi\u00f9 disastrato in fatto di salute, con 2\/3 di americani sovrappeso, con oltre 15 milioni di diabetici (in rapido aumento), con colesterolo alto per oltre 100 milioni, con lotte al cancro fallite miseramente, con met\u00e0 della popolazione bisognosa di ricette mediche una volta la settimana, con un terzo dei bambini sovrappeso.
\nNon se ne pu\u00f2 pi\u00f9.
\nNon si pu\u00f2 andare avanti in questo modo.
\nUn paese intero inchiodato da 3 banali fattori che si chiamano\u00a0colazione, pranzo e cena<\/b>!\u201d<\/p>\n

Se questo documento non \u00e8 una bomba in deflagrazione, ditemi voi di cosa altro mai si tratta.<\/p>\n

Ci ero arrivato prima di Campbell…<\/i><\/p>\n

A differenza di Campbell, nessuno ha mai sovvenzionato le mie ricerche e le mie verit\u00e0.
\nNon ho un percorso di veterinaria, e nemmeno un dottorato in medicina, in alimentazione animale o umana.
\nMa, le cose che sta scoprendo l\u2019ottimo e irreprensibile dr Campbell, le avevo gi\u00e0 scoperte 50 anni fa, frequentando l\u2019universit\u00e0 pi\u00f9 verace, quella delle stalle e dei macelli di campagna, dislocati alla periferia di Udine.<\/p>\n

Incredibili defezioni da parte dei magnati del latte<\/i><\/p>\n

Nessuno pensi a Campbell come a una scheggia impazzita e isolata della ricerca scientifica. Nel\u00a0China Study<\/i>convergono, come detto all\u2019inizio, qualcosa come 8000 statistiche scientifiche.<\/p>\n

E non manca il corredo di grossi allevatori e di ex-produttori di latte, come Howard Hyman, simbolo delle mucche biologiche del Montana.
\n\u201cPensavo che il latte fosse quanto di pi\u00f9 perfetto esistesse al mondo<\/b>\u201d.
\n\u201cQuando ho avuto le prove che era vero l\u2019esatto contrario, non ho esitato a disfarmi della mia azienda e a diventare un paladino della dieta vegana!\u201d, ha dichiarato Hyman nel video\u00a0The China Study<\/i>, che tutti possono reperire su internet.
\nUna storia, la sua, che ricorda quella di John Robbins, figlio unico del magnate americano dei gelati marcati Baskin Robbins, che rinunci\u00f2 clamorosamente alla multimiliardaria eredit\u00e0 del padre, per amore degli animali della sua azienda e della salute pubblica.<\/p>\n

Gli insulti ricevuti<\/i><\/p>\n

\u201cIl latte fa male?!<\/b>\u00a0Ma come si permette questo signore di dire cavolate di questa portata in televisione?\u201d, fu il testo di una telefonata evidentemente pre-confezionata ad arte, mentre venivo intervistato da Telefriuli, in occasione della presentazione del mio testo\u00a0I quaderni di Hygea<\/i>.<\/p>\n

\u201cIl latte fa male alle mamme in gravidanza?!<\/b>\u00a0Ma se i pediatri me ne hanno fatto bere a bidoni, pi\u00f9 che a bottiglie\u201d, mi diceva incredula una mamma, dieci anni fa, fuori delle scuole di Tavagnacco.<\/p>\n

\u201cIl latte fa pi\u00f9 male della stessa melammina?!<\/b>\u00a0Ma tu sei fuori di testa\u201d, mi dicevano a Hongkong e in Cina nel 2008, quando scrissi una decina di tesine sul clamoroso scandalo delle urine cristallizzate aggiunte al latte (vedi ad esempio la tesina online \u201cOro nero, oro bianco e oro rosso\u201d del 23\/9\/08).<\/p>\n

La verit\u00e0 sta venendo a galla<\/i><\/p>\n

\u201cIl grana \u00e8 quanto di meglio l\u2019uomo possa consumare\u201d, continuano a blaterare gli spot televisivi di quel Regno del Latticino, del Gelato e del Formaggio, che \u00e8 diventata l\u2018Italia.
\n\u201cIl ministro Zaia ha salvato 10 mila aziende del settore lattiero-caseario\u201d, reclamano gli esponenti della Lega, nei dibattiti televisivi, sempre dando per scontato che latte ed oro sono pressappoco la stessa cosa.<\/p>\n

La verit\u00e0 sta venendo a galla, nonostante le vergognose balle emesse in continuazione dalla televisione, dall\u2019Agroalimentare Italiano, dai Ministeri, dalle Universit\u00e0, dai Pediatri e dai Medici di questo paese drogato di sangue e di caseina fino all\u2019ultimo poro.<\/p>\n

Valdo Vaccaro<\/p>\n

NOTA DELLA REDAZIONE:<\/p>\n

Trovate\u00a0The China Study<\/i>\u00a0anche sul Giardino dei Libri a\u00a0questo link<\/a><\/p>\n

\"44c\"<\/a>..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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