{"id":313,"date":"2012-02-07T12:35:16","date_gmt":"2012-02-07T12:35:16","guid":{"rendered":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/?p=313"},"modified":"2013-07-14T17:37:01","modified_gmt":"2013-07-14T17:37:01","slug":"55-vegan-da-che-parte-cominciare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/2012\/55-vegan-da-che-parte-cominciare\/","title":{"rendered":"55. VEGAN: DA CHE PARTE COMINCIARE?"},"content":{"rendered":"

Illustrissimo dr Vaccaro, mi chiamo Matteo, ho 55 anni ed \u00e8 da almeno 35 anni che consumo regolarmente tabacco, caff\u00e8, alcool, non escludendo sporadicamente analgesici e antibiotici. Volevo chiederle cosa fare, in modo dettagliato, per passare da onnivoro a vegano.<\/p>\n

In attesa di una sua risposta la saluto cordialmente.
\nMatteo<\/i><\/p>\n

RISPOSTA<\/p>\n

SIAMO PER UNA NORMALE E RESPONSABILE ALIMENTAZIONE DESTINATA ALL\u2019UOMO<\/p>\n

Ciao Matteo, trovi nel mio blog diverse tesine dedicate all’argomento. Vorrei anche aggiungere una considerazione.\u00a0Il termine “vegano”\u00a0<\/b>non \u00e8 la parola pi\u00f9 adatta. La usiamo tuttora solo perch\u00e9 ci manca un\u2019alternativa sintetica e azzeccata per descriverci meglio.
\nCi chiamiamo vegani per convenzione. Siamo degli esseri umani normalissimi che praticano un modo di vivere, di pensare, di agire e di nutrirsi, secondo determinate regole e determinati criteri di salutismo e di rispetto ambientale.
\nSiamo per un\u2019alimentazione umana, salutista, piacevole, appagante e responsabile.<\/p>\n

\"55vv\"<\/a>DIECI PASSI FONDAMENTALI<\/p>\n

1) Crearsi una cultura alternativa a quella corrente e maggioritaria, fortemente impregnata da ideologie di comodo e di interesse. L’unica scuola al mondo radicalmente alternativa alla medicina e alla “curomania” dilagante, nonch\u00e9 al becero nutrizionismo corrente, \u00e8 proprio\u00a0l’igienismo naturale<\/b>. Ho due libri in circolazione come\u00a0Alimentazione Naturale\u00a0<\/i>e\u00a0Storia dell’Igienismo Naturale<\/i>, Anima Edizioni – Milano, e penso che ti potrebbero servire. Dovresti anche pescare tra le 1500 tesine del mio blog.<\/p>\n

2) Cambiare al pi\u00f9 presto alimentazione, seguendo lo\u00a0schema vegano tendenzialmente crudista<\/a>\u00a0e adattandolo a te stesso, secondo le tue personali tendenze, gusti, necessit\u00e0, ma sempre rispettandone i principi fondamentali.<\/p>\n

Si tratta in breve di\u00a0massimizzare l’apporto di frutta\u00a0<\/b>piazzandola in 5 pasti sazianti (3 colazioni al mattino e 2 merende pomeridiane), trasformando pranzo e cena in buona occasione per un gran\u00a0piatto di verdure crude<\/b>come primo, e in un secondo di compromesso coi cibi cotti in modo limitato e intelligente (patate, cavolfiori, cavolini, legumi, cereali integrali, passato di verdure, pasta vegana, pizza vegana).<\/p>\n

3) Gi\u00e0 il semplice cambio di alimentazione dovrebbe generare degli\u00a0effetti eliminativi<\/b>, ovvero degli effetti temporanei fastidiosi, derivanti dal lavoro detossificante intrapreso dal sistema immunitario, liberato dalle leucocitosi digestive del passato e dunque pi\u00f9 reattivo sul campo suo specifico. Occorre prepararsi a questo e saper resistere nella fase iniziale.<\/p>\n

4) C’\u00e8 il rischio che il corpo, non abituato pi\u00f9 alla frutta e alla verdura crude, abbia qualche difficolt\u00e0 iniziale di adattamento. Occorre in questo caso\u00a0procedere per gradi<\/b>. Sarebbe il caso anche di fare un digiuno fai-da-te di 3 giorni circa per ripulire il sistema ed evitare che i nuovi cibi producano gonfiori ed irritazioni, al contatto con vecchi residui in zona intestinale. Partire per\u00f2 subito con un digiuno sarebbe forse un po’ troppo pesante. Meglio in caso una\u00a0settimana a centrifugati di tuberi\u00a0<\/b>(carote-sedano-mele, rape-carote-mele, sedanorapa-topinambur-patata- zenzero, ecc).<\/p>\n

5) In ogni caso vietato l’uso di\u00a0farmaci e integratori<\/b>.<\/p>\n

6) Siamo in presenza non di una dieta ma di un sistema alimentare e comportamentale commisurato al corpo umano, per come \u00e8 fatto e disegnato, e per quali sono le sue reali esigenze di salute e di armonia. Un sistema basato sui\u00a0cibi al naturale e sul basso-proteico<\/b>, in ossequio a principi che l’igienismo conosce da sempre, ma che ora persino le autorit\u00e0 mediche cominciano a riconoscere (vedi 24-30 grammi\/giorno come tetto massimo proteico oltre il quale il sangue va in acidificazione).<\/p>\n

7) Tieni presente che\u00a0la frutta va mangiata da sola\u00a0<\/b>senza fare troppe mescole. Succo d’arancia meglio a digiuno da solo. Meloni e angurie rigorosamente da soli e lontano dai pasti di pranzo e cena. Tutta la frutta lontano da pranzo e cena, anche se per mela, ananas e papaia si possono accettare prima-durante-dopo il pranzo e la cena, per le loro doti antifermentanti.<\/p>\n

8) Altro principio importante, in caso di pi\u00f9 pietanze a tavola,\u00a0prima quelle a rapida digestione<\/b>, poi quelle a medio tempo di digestione e infine quelle a tempi lunghi.
\nLa frutta (escluso banana e avocado che richiedono un paio d’ore), se consumata correttamente a stomaco vuoto, finisce nel sangue in mezz’ora. Ma non si mangia comunque ai pasti principali, anche per evitare che porti via spazio all’insalata. Pertanto, a pranzo e cena, importante rimane anticipare qualsiasi piatto di cibo cotto con unpiatto di crudit\u00e0\u00a0<\/b>(d’inverno si tratter\u00e0 di cicorie, carciofi, finocchi, carote, rafano, rape, valeriana, sedano, ecc).<\/p>\n

9) Non si beve a tavola, se non mezzo bicchiere di acqua.<\/p>\n

10) Non mi resta che darti il benvenuto nella comunit\u00e0 umana che ha scelto un’alimentazione sana, responsabile verso se stessa e l’ambiente, non crudele verso le altre creature animali.<\/p>\n

A presto.
\nValdo Vaccaro..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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