L’insalata mista\u00a0\u00e8 un piatto che va sempre bene e si accoppia praticamente con qualunque altro cibo senza particolari problemi. La soluzione ideale \u00e8 di consumarla come\u00a0primo piatto<\/b>, abbondante e di esordio, a pranzo e a cena, seguita poi da un secondo piatto a piacere, che sar\u00e0 preferibilmente basato su cibo naturale amidaceo non stracotto, tipo cavoli, cavolfiori, broccoli, zucche, melanzane, patate (da usarsi con generosit\u00e0), legumi, cereali leggeri o senza glutine per gli stomaci leggeri (riso, saraceno, miglio, kamut), oppure cereali integrali, tutti per chi non ha problemi col glutine, oppure gnocchi, oppure pasticcio ai vegetali, oppure polpette vegane alle patate e vegetali, oppure passato di verdure, oppure pasta con sughi vegani, oppure pizzette vegane, oppure sfarinata di ceci.<\/span><\/p>\n
VARIETA’ E CONDIMENTI<\/p>\n
L’insalata cruda potr\u00e0 includere da una a quattro variet\u00e0 tra cicoria, lattughe, tarassaco, dolcetta o valerianella, acetosa, rucola, cuori crudi del carciofo, cuori di finocchio, cavolo verde e viola tagliati alla Julienne, carote grattugiate, rape dolci e rape nere piccanti grattugiate, ravanelli, germogli, avocado, peperoncino, zenzero, cipolla, olive. Tra le verdure cotte in modo leggero vedere quelle sopra-citate come amidacei-vegetali.<\/p>\n
L’ideale per il gusto, a mio avviso \u00e8 di condire le insalate crude con un buon\u00a0olio di oliva extravergine<\/b>\u00a0estratto a crudo, con\u00a0succo di limone<\/b>\u00a0o con aceto (balsamico, o di mele o di vino, ma senza esagerare nelle quantit\u00e0), con pizzico di sale o meglio ancora di sale vegetale.<\/p>\n
ALIMENTARSI AL MEGLIO E NON CADERE NELL’ISTINTO DEL GRASSO<\/p>\n
Se uno ama le verdure scondite, la cosa va benissimo. Le verdure si possono anche accompagnare con pane integrale. Chi ci aggiunge dei pinoli o dei semini, rende il primo piatto non pi\u00f9 di esordio, ma un primo piatto unico e completo.
\nPer chi viaggia si possono inventare ottimi\u00a0panini vegani<\/b>\u00a0imbottendo le pagnottine o le piadine con diversi strati di verdure, pi\u00f9 crema di olive, germogli, pinoli o noci, pomodoro secco sott’olio, carciofini, melanzane, avocado. Importante mangiare con calma, masticando non bene ma benissimo. L’alternativa alla masticazione \u00e8 la centrifuga o il frullatore per le noci.<\/p>\n
NON MANCHINO I DOLCI SENZA ZUCCHERO E SENZA ASPARTAME<\/p>\n
L’inserimento di\u00a0strudel di mele<\/b>, di castagnaccio all’uva sultanina e pinoli, di farine di castagne-tapioca-carruba-ceci opportunamente lavorate e di altre magnificenze culinarie innocenti, deliziose, e dolcificate solo con datteri, fichi, uvetta e stevia. L’aggiunta di\u00a0semini vari<\/b>\u00a0e di frutta da guscio tipo mandorle, anacardi, pistacchi, noci e nocciole, impediranno di cadere nella fame cellulare e particolarmente in quella stomacale che \u00e8 cattiva consigliera, in quanto porta a ovvie compensazioni caloriche e induce a cedere nelle tentazioni, nell’istinto del grasso e nell’istinto del dolce, sottraendo stabilit\u00e0 ed equilibrio ai tuoi piani alimentari.<\/p>\n
DIVERTIRSI MANGIANDO<\/p>\n
Risolto al meglio il problema insalata, avrai gi\u00e0 caratterizzato la dieta come\u00a0dieta crudista-tendenziale\u00a0<\/b>e sarai a met\u00e0 strada. La dovrai arricchire e rendere varia, piacevole e divertente, aiutando con qualche buon ricettario vegetariano, macrobiotico e vegano. Basta che tu\u00a0massimizzi il contenuto di crudit\u00e0<\/b>, piazzando gli agrumi e i melograni al risveglio, l’altra frutta a met\u00e0 mattina e nel tardo pomeriggio, in concorrenza o in alternanza con uno o due centrifugati di carote-sedani-bietole-topinambur e ananas.<\/p>\n
[…]<\/p>\n
Importante\u00a0lasciar fuori proteine animali<\/b>, zuccheri industriali, aspartame, sali inorganici, fumo, alcol, caff\u00e8, t\u00e8, cole, Redbull, farmaci e integratori. In altre parole eliminare il cibo-spazzatura, morto e devitalizzato, e massimizzare il cibo fresco, naturale e libero da contaminazioni macellatorie.<\/p>\n
Estratto dalla mia tesina online\u00a0Progetto per reimpostare la mia dieta e la mia vita<\/i>..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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