{"id":83,"date":"2010-11-29T11:08:59","date_gmt":"2010-11-29T11:08:59","guid":{"rendered":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/?p=83"},"modified":"2013-07-14T17:47:53","modified_gmt":"2013-07-14T17:47:53","slug":"06-acidificazione-e-mucosita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/2010\/06-acidificazione-e-mucosita\/","title":{"rendered":"06. ACIDIFICAZIONE E MUCOSITA’"},"content":{"rendered":"

Parlando di\u00a0crudismo<\/strong>, ho sempre sostenuto che va inteso\u00a0in senso tendenziale\u00a0e non fanatico. Il discorso degli amidi relativi all\u2019insalata, come mi suggerisce qualcuno, pu\u00f2 starci benissimo, visto che esistono diversi vegetali e diverse verdure amidacee, contenenti cio\u00e8 amido, sostanza granulosa idrocarbonata di alto valore nutritivo e calorico. Cereali, legumi, tuberi, patate e castagne, sono le prime cose che mi vengono in testa. Ma anche le zucche, le melanzane, le zucchine, i peperoni, i carciofi e gli stessi cavoli, sono elencabili tra i vegetali ad alto tasso amidaceo.<\/p>\n

Il limone nell\u2019insalata (zuccheri pi\u00f9 amidi) \u00e8 una questione controversa. Fa di sicuro meno male il limone dell\u2019aceto. Diciamo che le qualit\u00e0 di un buon piatto di insalata verde, con dell\u2019extravergine d\u2019oliva e con qualche goccia di aceto o di limone, non va assolutamente messa in discussione.<\/p>\n

IL COMPROMESSO DEI CEREALI<\/p>\n

Quanto ai cereali, andiamoci piano nel demonizzarli.
\nSono un ammiratore di Hilton Hotema e mi reputo tra i pi\u00f9 convinti fruttariani al mondo, non solo a parole, ma con i fatti. \"06a\"<\/a>La\u00a0lotta al cereale\u00a0<\/b>lanciata da Hotema negli USA aveva motivi e scopi ben precisi, in quanto si contrapponeva alla tendenza\u00a0dell\u2019agricoltura americana a produrre enormi quantitativi di mais destinati all\u2019alimentazione animale.
\nSe si usa l\u2019accorgimento di non cuocerli troppo, e di precederli da un buon\u00a0piatto di insalata<\/b>, offrono un ottimo nutrimento, senza acidificare troppo.<\/p>\n

Il miglio \u00e8 pi\u00f9 leggero del farro e dell\u2019orzo, ma vanno bene tutti, nella versione\u00a0integrale<\/b>, e senza esagerare. Il mais tenero, cotto nel suo cartoccio, \u00e8 eccezionale. Anche il pop-corn \u00e8 fantastico.
\nChiaro che, se uno vive in zona equatoriale o tropicale, ha la possibilit\u00e0 di massimizzare l\u2019apporto in frutta, e di lasciare solo un piccolo ed insignificante margine ai cereali e alle loro farine integrali.
\nMa vivendo in zone temperate, dove la stagione fredda prevale nettamente su quella calda, sarebbe grottesco e autolesionistico rinunciare alle magnifiche granaglie chiamate cereali.
\nUn riso integrale alle verdure, un piatto di farro o di orzo con le ortiche e il pungitopo, un buon panino con insalata e melanzana, spalmato di crema di olive, ma anche una pizzetta o della pasta integrale alle verdure, vanno tutti accettati come validi compromessi a coronamento della perfezione fruttariana, e non come insanabili trasgressioni.<\/p>\n

FERMENTAZIONE DEI CARBOIDRATI<\/p>\n

Ribadisco qui alcuni concetti-chiave.
\nLa\u00a0fermentazione\u00a0<\/b>riguarda soprattutto i\u00a0carboidrati\u00a0<\/b>(zuccheri e amidi), sia naturali tipo frutta e verdura, che cotti (tipo dolci, pasta, pane, pizza). La fermentazione non \u00e8 altro che la trasformazione degli zuccheri in alcol, come succede al succo d\u2019uva che diventa vino.
\nIn pratica chi vive con la fermentazione costante nel proprio intestino, finisce per alcolizzarsi ed ubriacare il sistema senza nemmeno bere.<\/p>\n

Per evitare la fermentazione,\u00a0occorre che gli zuccheri non trovino sulla loro strada dei residui proteici<\/b>che ne rallentino il percorso e ne modifichino la formula chimica. Soprattutto la frutta, che viene assimilata e passa nel sangue in mezz\u2019ora, pretende un tubo gastrointestinale libero e pulito.
\nQuesto riguarda tutta la frutta, e in particolare quella pi\u00f9 facile alla marcescenza, come le angurie e i meloni, mentre mele, ananas e papaia sono pi\u00f9 resistenti alla fermentazione, grazie ai loro\u00a0enzimi antifermentanti<\/b>.
\nAnche la verdura cruda tende a fermentare.
\nFrutta e verdure cotte non fermentano facilmente, visto che la cottura le ha private dei loro preziosi catalizzatori, devitalizzandole, rendendole dunque cibo pressocch\u00e9 morto e non reattivo.<\/p>\n

PUTREFAZIONE<\/p>\n

La differenza tra la degenerazione carbonica (fermentazione) e quella proteica (putrefazione) \u00e8 enorme. La fermentazione \u00e8 soprattutto perdita di nutrimento.\u00a0La putrefazione \u00e8 avvelenamento\u00a0<\/b>vero e proprio.
\nE\u2019 la putrefazione che appesantisce e viscosizza il sangue in modo micidiale.
\nE\u2019 la putrefazione che produce l\u2019acido urico.
\nE\u2019 la putrefazione l\u2019origine di tutte le\u00a0malattie\u00a0<\/b>dell\u2019uomo.
\nE\u2019 la putrefazione che intasa, costipa ed avvelena, non certo le cosiddette infezioni batterico-virali (vedi mie tesine online come “La farsa del contagio batterico-virale”)<\/p>\n

ACIDIFICAZIONE UGUALE MUCOSITA’<\/p>\n

L\u2019acidificazione\u00a0<\/b>\u00e8 un fenomeno patologico relativo alla dieta e ai comportamenti umani. Parte dal fatto che l\u2019essere umano, da bravo fruttariano, ha un sangue che sta in modo, minimo ma netto, oltre il punto medio o neutrale 7.00 della scala acido-alcalina del pH (una salute ideale implica dunque un\u00a0sangue equilibrato\u00a0<\/b>oscillante tra 7.35 e 7.55 pH). Gli animali onnivori-carnivori hanno invece tutti un sangue acido, che si attesta sotto il livello 7.
\nDai valori pH del sangue dipendono le altre acidit\u00e0 tipiche della saliva, dei succhi gastrici e delle urine, che stanno su livelli moderatamente acidi. Mantenere uno stato di leggera alcalinit\u00e0 del sangue \u00e8 una priorit\u00e0 vitale per il nostro organismo.<\/p>\n

Acidificare il sangue significa compromettere le reazioni biochimiche e la vitalit\u00e0 dell\u2019intero sistema. L\u2019acidificazione del sangue porta, come sintomo protettivo e reattivo, alla\u00a0formazione di muco\u00a0<\/b>e di catarro nelle diverse parti del corpo, al punto che acidificazione \u00e8 sinonimo di mucosit\u00e0.
\nUno dei massimi teorici della dieta vegetariana-fruttariana crudista, ovvero della dieta anti-muco, \u00e8 il dr Arnold Ehret (1866-1922).<\/p>\n

L’ACQUA<\/p>\n

L\u2019acqua pura e distillata<\/b>, ed anche la pioggia e la neve da nuvole non inquinate da acido solforico e acido nitrico (inquinamento auto, emissioni industriali, emissioni centrali termoelettriche), hanno un ph 7.00, perfettamente neutro.
\nl fenomeno delle precipitazioni acide (pioggia, neve, grandine) deriva dall\u2019alto tasso di inquinamento, soprattutto in zone urbane ed industriali, dove l\u2019acqua che cade al suolo registra livelli estremamente bassi, tipo 5.60.
\nChi vuole procurarsi acqua distillata dalle precipitazioni, lo pu\u00f2 fare, con l\u2019accortezza di raccogliere la pioggia non al primo scroscio di pioggia, ma a temporale avviato.<\/p>\n

CIBI ACIDIFICANTI E ALCALINIZZANTI<\/p>\n

L\u2019acidit\u00e0 di stomaco<\/b>, deriva da errori alimentari causati dall\u2019ingestione di cibi acidificanti come le proteine in eccesso, soprattutto quelle di origine animale,\u00a0\"06b\"<\/a>difficilmente disgregabili con le scarse dotazioni di acido cloridrico dello stomaco fruttariano umano.<\/p>\n

Acidit\u00e0 significa agrezza, vitamina C, limone.
\nAlcalinit\u00e0 significa proteina vegetale (cereale) e proteina animale (carne e latte).
\nI cibi alcalini in partenza (carne, latte, uova, pesce) rilasciano nel duodeno (parte alta dell\u2019intestino)\u00a0ceneri acide ed acidificanti<\/b>, mentre i cibi acidognoli in partenza (frutta e verdura cruda) rilasciano nel duodeno\u00a0ceneri alcaline<\/b>, e sono dunque alcalinizzanti.<\/p>\n

In chimica, acidit\u00e0 significa propriet\u00e0 di una sostanza di mandare in soluzione ioni di idrogeno H+, e si misura con il pH (potenziale Hidrogenium) che rappresenta il logaritmo decimale dell\u2019inverso della concentrazione di ioni H+ presenti nella soluzione stessa, secondo la formula pH = -log (H+).<\/p>\n

L’ACIDO URICO<\/p>\n

Quanto all\u2019acido urico<\/b>, trattasi di sostanza tossica particolare che si accumula nell\u2019organismo per eccesso di albumine provenienti dalle carni, dal pesce, dal formaggio stagionato, dalle uova, dai legumi secchi e dai funghi, e per eccesso di alcaloidi, gruppo di oltre 200 sostanze organiche azotate di estrazione vegetale (atropina, chinina, cocaina, stricnina dalla noce vomica, morfina e codeina dall\u2019oppio, caffeina dal caff\u00e8, teina dal t\u00e8, teobromina dal cacao, nicotina dal tabacco) e di estrazione animale (adrenalina dal rene dei cavalli, cadaverina e ptomaina dai cadaveri putrefatti e quindi da tutte le carni morte).<\/p>\n

L\u2019acido urico \u00e8 una maledizione per il corpo umano fruttariano, che non ha dotazioni enzimatiche di\u00a0uricasi<\/b>, per contrastare e demolire tali sostanze micidiali, come invece succede per gli animali onnivori-carnivori, che il creatore ha equipaggiato con adeguati strumenti antiurici.
\nNel corpo umano, l\u2019acido urico produce arteriosclerosi, angina pectoris, apoplessia, malattie renali ed epatiche, patologie alla prostata e alla vescica (infiammazioni chiamate prostatiti ed uretriti), nonch\u00e9 calcoli nei vari citati organi.
\nSenza scordare i mali di testa, le emicranie che nessuna pasticca \u00e8 in grado di risolvere.
\nSenza contare il reumatismo, l\u2019artrite e la gotta.<\/p>\n

Una\u00a0alimentazione vegana\u00a0<\/b>\u00e8 il migliore mezzo per contrastare questa catastrofica condizione chiamata iperuricemia.<\/p>\n

(Tratto dalla mia tesina “Fermentazione, Putrefazione e acidificazione”)..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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