Un po’ di tempo fa’ \u00e8 stata chiesta la mia opinione in merito a un articolo apparso su internet e che dichiarava che non esistono diete che disintossicano dagli acidi e che quando si parla di alimenti alcalinizzanti o acidificanti si tratterebbe di una bufala.<\/p>\n
Qui a seguire riporto l’articolo e poi la mia risposta.<\/p>\n
“Dieta alcalina: alla base della bufala”
\nda\u00a0<\/span>medbunker.blogspot.it\/2012\/06\/dieta-alcalina-alla-base-della-bufala.html<\/em>
\n(i titoli in maiuscolo sono miei):<\/em><\/p>\nPRIMA PARTE – CONDIVISIBILE<\/span><\/em><\/p>\n
TANTE LEGGENDE SUL TEMA DELL’ACIDO E DELL’ALCALINO<\/em><\/p>\n
Dieta alcalina (o basica) per stare bene ed evitare le malattie. Deacidificazione,\u00a0disintossicazione dagli acidi, acque alcaline che migliorerebbero la salute guarendo anche le\u00a0malattie pi\u00f9 gravi. Negli ultimi anni soprattutto in “ambienti alternativi” spopolano le\u00a0affermazioni che darebbero alla dieta (ed alle terapie) “deacidificanti” o “alcalinizzanti” dei\u00a0poteri curativi innumerevoli, addirittura per curare il cancro. Cosa significa? E’ vero che\u00a0“alcalinizzando l’organismo” si vive meglio? Bisogna partire dall’inizio ed essendo l’argomento\u00a0molto tecnico prover\u00f2 a semplificarlo. Intanto \u00e8 proprio questo il motivo di tante leggende sul\u00a0tema<\/strong>, la soluzione di tutti i mali \u00e8 una conclusione banale che semplifica qualcosa che di\u00a0banale non ha nulla e quindi, come spesso capita, \u00e8 una sciocchezza.<\/em><\/p>\n
SPIEGAZIONE ELEMENTARE DELLA SCALA ACIDO-ALCALINA<\/em><\/p>\n
Partiamo da un dato. Il nostro sangue \u00e8 lievemente alcalino. Cos’\u00e8 “l’alcalinit\u00e0”?<\/strong> Ogni\u00a0soluzione ha un suo pH. Si tratta della scala di misura dell’acidit\u00e0 o della basicit\u00e0 di un\u00a0composto. Questa scala va da 0 a 14. Se una soluzione ha pH 0 (zero) \u00e8 un acido forte (si tratta\u00a0cio\u00e8 di una sostanza molto acida), se ha pH 14 \u00e8 una base forte (\u00e8 cio\u00e8 molto basica, alcalina),\u00a0una soluzione con pH 7 si dice neutra(non \u00e8 cio\u00e8 n\u00e9 acida n\u00e9 alcalina), un esempio di\u00a0quest’ultimo caso pu\u00f2 essere l’acqua pura. L’acidit\u00e0 e la basicit\u00e0 di una soluzione si misurano\u00a0con appositi strumenti (anche molto semplici, come le cosiddette “cartine tornasole”, delle\u00a0striscette di carta che reagiscono colorandosi in maniera differente secondo il pH riscontrato).<\/em><\/p>\n
IL NOSTRO VALORE DEL SANGUE STA SUL 7,4 E NON GLI \u00c8 CONCESSO DI VARIARE<\/em><\/p>\n
Questa differenza \u00e8 dovuta alla concentrazione di ioni idrogeno (H+) presenti nella sostanza che\u00a0esaminiamo. Si tratta di temi strettamente tecnici, chimica e fisica che per\u00f2 possiamo provare\u00a0ogni giorno perch\u00e9 presenti in moltissimi fenomeni che ci circondano. Il succo del limone \u00e8\u00a0acido (definiamo cos\u00ec anche il suo sapore), il bicarbonato \u00e8 basico, alcalino (ma l’alcalinit\u00e0\u00a0ha un sapore amarognolo). Siamo circondati da sostanze acide, da altre basiche ed ognuna ha\u00a0queste caratteristiche espresse in grado diverso. Fin qui qualche ricordo di chimica pu\u00f2\u00a0aiutarci. Il nostro sangue ha un pH lievemente alcalino: 7,4<\/strong>. Se questo valore diminuisce\u00a0(quindi va verso lo 0) o aumenta (verso il 14) anche di poco non potremmo sopravvivere perch\u00e9 la\u00a0maggioranza dei meccanismi che ci consentono la vita non funzionerebbero e verrebbero\u00a0danneggiati in pochissimo tempo (pochi minuti!). In realt\u00e0 il nostro pH non \u00e8 un valore fisso,\u00a0varia di pochissimo (per esempio un pH di 7,3 o di 7,5 per pochi minuti, potrebbe non provocare\u00a0danni particolari) ma viene subito riportato alla norma da una serie di meccanismi che tutti noi\u00a0mettiamo in atto apposta, involontariamente ma in maniera addirittura visibile.<\/em><\/p>\n
POLMONI E RENI STRUMENTI REGOLATIVI DEL PH<\/em><\/p>\n
Quando per qualsiasi motivo il pH del nostro sangue vira verso l’acidit\u00e0 o la basicit\u00e0,\u00a0riusciamo a riportarlo alla norma principalmente mediante due mezzi: i reni e la respirazione.\u00a0Il mezzo pi\u00f9 imponente \u00e8 la respirazione<\/strong>: espirando (quindi emettendo aria) eliminiamo delle\u00a0sostanze in modo da riportare il pH nella norma, quando serve i nostri polmoni riescono a\u00a0riportare il pH alla normalit\u00e0 in tempi brevissimi (si pensi all’apnea, il respiro affannoso che\u00a0segue ha questo scopo, i recettori che regolano la respirazione reagiscono ad un aumento della\u00a0CO2). I reni<\/strong> hanno un ruolo meno importante ma molto pi\u00f9 raffinato: eliminano con l’urina le\u00a0sostanze che condizionano il pH, la quantit\u00e0 di sostanze espulse \u00e8 minore di quella emessa dai\u00a0polmoni ma si tratta di sostanze organiche non volatili e che quindi non evaporano, queste\u00a0ultime le espelliamo dai polmoni. Troppo difficile?<\/em><\/p>\n
SFORANDO I MARGINI ESTREMI 6.8 E 7.8 C’\u00c8 COLLASSO CARDIACO ASSICURATO<\/em><\/p>\n
Allora facciamola ancora pi\u00f9 complicata. Se per qualsiasi motivo il pH del nostro organismo non\u00a0\u00e8 stabile (quindi va “oltre” la normalit\u00e0 del 7,4, verso l’acidit\u00e0 o la basicit\u00e0) si entra in\u00a0uno stato patologico. Se si va invece verso l’acidit\u00e0 si parler\u00e0 di acidosi metabolica. Al\u00a0contrario si parler\u00e0 di alcalosi metabolica quando il pH va verso l’alcalinit\u00e0 o la basicit\u00e0.\u00a0Sono due condizioni che, se non rapidamente risolte, possono portare alla morte in breve tempo\u00a0(per valori di pH inferiori a 6,8 e superiori a 7,8).<\/em><\/p>\n
ESISTONO SOSTANZE CORROSIVE E PERICOLOSE<\/em><\/p>\n
Perch\u00e8 \u00e8 tutto cos\u00ec complicato? Semplice: se cos\u00ec non fosse basterebbe mangiare un limone per\u00a0rendere acido il plasma sanguigno e morire o assumere un cucchiaio di bicarbonato di sodio per\u00a0avvelenarsi. E’ chiaro che l’organismo ha i mezzi per correggere piccole variazioni di pH<\/strong> (che\u00a0avvengono quotidianamente) ma se queste variazioni fossero improvvise e violente, il rischio di\u00a0un’impossibilit\u00e0 di riequilibrio sarebbe altissimo. Una base forte (come l’ammoniaca) o un acido\u00a0forte (come l’acido cloridrico) hanno la capacit\u00e0 di danneggiare direttamente le strutture\u00a0dell’organismo (ed in generale ogni struttura organica), per questo si tratta di sostanze\u00a0corrosive e pericolose.<\/em><\/p>\n
IL CORPO LAVORA COSTANTEMENTE PER RISTABILIZZARE E RINORMALIZZARE (NON VA MAI CONTRO SE STESSO!)<\/em><\/p>\n
Il nostro organismo quindi lavora continuamente per mantenere il pH ai valori fisiologici.\u00a0Quando assumiamo una sostanza acida, i recettori presenti in tutto l’organismo avvertono la\u00a0novit\u00e0 ed il corpo mette in moto i meccanismi che permettono al pH di rimanere stabile. Tutto il\u00a0giorno, anche mentre dormiamo, polmoni e reni (ed altri organi per altri aspetti) operano in<\/em>
\n silenzio per mantenere il pH attorno al valore di 7,4.<\/em><\/p>\nLA DIETA ALCALINA DI UN FURBASTRO COME ROBERT YOUNG<\/em><\/p>\n
Ma allora cosa vuol dire dieta alcalina<\/strong> o alcalinizzare il corpo? A cosa serve? Sarebbe davvero\u00a0un beneficio per la salute? Sono tanti i siti pseudoscientifici ed i naturopati che consigliano\u00a0una dieta ricca di alcali per migliorare la condizione del nostro organismo o per evitare\u00a0spiacevoli disturbi, molti fanno risalire l’origine di questa bizzarra teoria alle idee di un\u00a0certo Robert Young, presunto medico (ha ottenuto una laurea online da un’universit\u00e0 non\u00a0riconosciuta chiusa per aver truffato i propri allievi) che ha scritto un libro sull’argomento.\u00a0Mangiando soprattutto frutta (non tutti i tipi), alcuni legumi, ma soprattutto evitando cibi\u00a0“acidi” quali la carne, i grassi, i fritti, il nostro corpo ne risulterebbe alcalinizzato con un\u00a0risultato eccezionale sulla salute. Qualcuno afferma anche che questa dieta prevenga e curi (!)\u00a0alcune malattie, anche gravi.<\/em><\/p>\n
MADORNALI ERRORI ALIMENTARI, CON INVENZIONI, STRAFALCIONI E ASSURDIT\u00c0<\/em><\/p>\n
In realt\u00e0 \u00e8 una bugia, non serve a nulla, \u00e8 semplicemente una truffa inutile: una bufala. Il\u00a0libro di Young \u00e8 un insieme di madornali errori alimentari, ricco di invenzioni, veri e propri\u00a0strafalcioni ed assurdit\u00e0, basti pensare che il limone ed il pomodoro<\/strong> sono inseriti tra gli\u00a0alimenti alcalini quando sappiamo che sono fortemente acidi. Non solo. Young consiglia di<\/em>
\n evitare alimenti fermentati, yogurth, vino, in quanto produrrebbero batteri, dimenticando che se\u00a0il nostro organismo fosse privo di certi batteri, avremmo pochissime armi contro le infezioni\u00a0pi\u00f9 comuni. In realt\u00e0 l’eventuale acidit\u00e0 o basicit\u00e0 di un alimento che introduciamo con la\u00a0dieta non ha alcuna rilevanza n\u00e9 influenza sul pH del nostro sangue.<\/em><\/p>\nC’\u00c8 ANCHE IL SOLITO EFFETTO PLACEBO<\/em><\/p>\n
Insomma, una vera e propria sciocchezza. Qualcuno che ha seguito questa dieta riferisce\u00a0miglioramenti evidenti ed un migliore stato di salute. Probabilmente non pensa al fatto che non\u00a0\u00e8 la bizzarra dieta alcalina a farlo stare meglio ma la maggiore attenzione a ci\u00f2 che si mangia\u00a0evitando inoltre alimenti grassi e pesanti.<\/em><\/p>\n
* * *<\/em><\/p>\n
SECONDA PARTE – TUTTA DA BOCCIARE (LO SPIEGO NELLA RISPOSTA IN FONDO)<\/em><\/p>\n
IMPOSSIBILIT\u00c0 DEL CIBO ALCALINO DI MANTENERE LA SUA POTENZA ALCALINA<\/em><\/p>\n
Esistono almeno tre motivi per i quali nutrirsi di alimenti alcalini non serve a nulla in\u00a0termini di salute: 1) Un alimento alcalino, subito dopo l’ingestione, viene a contatto con i\u00a0succhi gastrici presenti nello stomaco che, come tanti sanno, sono fortemente acidi. Questo\u00a0incontro neutralizza l’alcalinit\u00e0 dell’alimento che al momento di venire assimilato \u00e8\u00a0praticamente neutro (o addirittura acidificato). 2) Anche se esistesse un alimento che riuscisse\u00a0a mantenere la sua basicit\u00e0 dopo il passaggio dallo stomaco, fino a riuscire a far variare il pH\u00a0del sangue, si metterebbero in moto tutti i meccanismi spiegati prima che rimedierebbero come\u00a0abbiamo visto, riportando immediatamente il pH ai valori consueti. 3) Anche se esistesse (ma non<\/em>
\n esiste) un alimento commestibile che dopo aver sorpassato indenne l’acidit\u00e0 gastrica e non aver\u00a0scatenato i meccanismi di regolazione del pH, riesca a rendere “basico” il nostro sangue,\u00a0basterebbero pochi minuti di questa condizione per andare in alcalosi metabolica. Se esistesse\u00a0questo tipo di alimento, sarebbe un veleno e mangiarlo significherebbe morire, altro che salute.<\/em><\/p>\nNaturalmente questo accade anche in caso di alimentazione acida. Normalmente, assimilare\u00a0sostanze acide non cambia in maniera rilevante il pH del nostro sangue ma, anche se lo facesse,\u00a0interverrebbero meccanismi specifici a correggere la situazione, che sarebbe patologica. Se un\u00a0individuo decidesse di nutrirsi con una dieta pesantemente alcalina potrebbe spostare il pH del\u00a0suo sangue (di poco) verso l’alcalinit\u00e0 ma questo succederebbe per pochissimo tempo (qualche ora\u00a0al massimo) e quindi non si avrebbe alcun beneficio in nessun contesto. Se in qualche modo\u00a0riuscisse a mantenere un’alcalinit\u00e0 elevata per un prolungato periodo di tempo si suiciderebbe\u00a0senza scampo. Se usasse alcali forti, si procurerebbe gravissime lesioni (la soda caustica, per\u00a0esempio, ha pH 14).<\/em><\/p>\n
NON VI \u00c8 MODO DI ALCALINIZZARE IL SANGUE<\/em><\/p>\n
Per questi motivi \u00e8 chiaro che non esiste dieta alcalina, non vi \u00e8 modo e non sarebbe nemmeno\u00a0salutare alcalinizzare il sangue e, se il nostro pH ha un valore ben preciso, un motivo ci sar\u00e0.\u00a0Non solo: i seguaci di questa inutile pratica, non si rendono conto che nulla, nel nostro corpo,\u00a0succede per caso. L’eliminazione renale delle sostanze acide rende le urine a pH lievemente<\/em>
\n basso (quindi lievemente acido) e questo ha uno scopo ben preciso: sfavorire la crescita\u00a0batterica. Una dieta alcalina quindi, non solo non ha alcun significato ma potrebbe esporre a\u00a0problemi di salute. Una delle stupidaggini a cui credono i seguaci di queste pseudo-diete \u00e8\u00a0quella che si possa controllare lo stato di salute del corpo controllando il pH urinario, se\u00a0acido, bisognerebbe correggerlo. In realt\u00e0 il pH urinario \u00e8 necessariamente lievemente acido\u00a0(anche se il suo pH varia durante il giorno e secondo la dieta e le condizioni di salute) per il\u00a0semplice motivo che sta eliminando, attraverso i reni, i residui che il nostro corpo non\u00a0trattiene. Come si vede, nulla nel nostro corpo \u00e8 un caso e forse non tutti sanno che persino la\u00a0pelle ha un pH lievemente acido che sfavorisce lo sviluppo batterico.<\/em><\/p>\nSONO I MINERALI CHE MIGLIORANO LE PRESTAZIONI E NON LA FRUTTA<\/em><\/p>\n
Qualche studioso ha notato come una dieta alcalina potesse apportare dei benefici di vario tipo\u00a0alla salute, il problema di questo tipo di analisi \u00e8 che non si analizzano gli ostacoli (che ho\u00a0descritto) che rendono questo tipo di alimentazione inutile e che si confonde l’azione della\u00a0sostanza alcalina con quella delle sostanze che gli questi alimenti alcalini contengono. In uno\u00a0studio ad esempio si nota come una dieta ricca di frutta e verdura alcaline migliori le\u00a0prestazioni muscolari per aumentata concentrazione di potassio e magnesio. Il problema \u00e8 che\u00a0sono questi minerali che migliorano le prestazioni muscolari (ed \u00e8 noto da tempo) e non certo\u00a0l’alcalinit\u00e0 degli alimenti, un po’ come se sostenessi che l’assunzione di un alimento acido<\/em>
\n come il caff\u00e8 stimola il sistema nervoso: \u00e8 la caffeina che ha questa azione, non certo\u00a0l’acidit\u00e0 della sostanza.<\/em><\/p>\nGLI INTEGRATORI NON FANNO NULLA O SONO MOLTO PERICOLOSI<\/em><\/p>\n
Esistono anche alcuni integratori in vendita che avrebbero lo scopo di alcalinizzare l’organismo\u00a0e visto quello che sappiamo a proposito del pH sono due le cose: o questi integratori non fanno\u00a0nulla o sono molto pericolosi per la salute. Io propendo per la prima ipotesi con il danno al\u00a0portafoglio in aggiunta, che sempre danno \u00e8.<\/em><\/p><\/blockquote>\n
<\/p>\n
RISPOSTA<\/strong><\/span><\/p>\n
TROPPO IMPORTANTE IL PH PER NON CAPIRLO A FONDO<\/p>\n
Questo\u00a0articolo non \u00e8 buono, ma addirittura eccellente. Peccato che lo sia solo nella parte iniziale, e\u00a0che a un certo punto venga a mancare del tutto la logica e la chiarezza, quasi che l’articolo\u00a0fosse stato scritto da due diversi autori, ricercatore scrupoloso e trasparente il primo,\u00a0maldestro-incompetente-superficiale, disposto a conclusioni affrettate e cervellotiche il\u00a0secondo.<\/p>\n
QUI C’\u00c8 LO ZAMPINO DEI MANIPOLATORI<\/p>\n
Ho la netta impressione che l’articolo sia stato davvero manipolato e che la seconda parte,\u00a0quella critica e sbilenca, abbia subito pressioni medicali per sostenere in qualche modo le\u00a0teorie mediche sull’indifferenza e sull’irrilevanza del cibo nei riguardi delle varie patologie.\u00a0Anche una teoria qualunquistica e banale, come quella del poco-ma-di-tutto intriso in diversi\u00a0litri di acqua al giorno, ha evidentemente bisogno di qualche sostegno ideologico.<\/p>\n
IL NOSTRO SANGUE ALCALINO NON \u00c8 SPOSTABILE E RESTIAMO ESSERI FRUTTARIANI CHE CI PIACCIA O NO<\/p>\n
D’accordissimo sul fatto che non sia possibile spostare di molto il pH alcalino del sangue, ma \u00e8\u00a0dimostrato che lo spostamento ancorch\u00e9 minimo del pH comporti provvedimenti tampone<\/em> e richiami\u00a0di osseina dalle ossa<\/strong>, con conseguenti osteoporosi. Ed \u00e8 proprio l\u00ec che fallisce il preteso\u00a0apporto di calcio da parte dei latticini!<\/p>\n
ROBERT YOUNG \u00c8 DA SEMPRE SULLA MIA LISTA NERA<\/p>\n
Non me ne voglia il suo autore, mi sono permesso di mettergli pure i sottotitoli onde renderlo\u00a0pi\u00f9 leggibile e scorrevole. Per quanto mi concerne, ho sempre pensato che Robert Young non la\u00a0raccontasse giusta. Uno che scrive un testo come “Il miracolo del pH alcalino”, impostandolo su\u00a0basi prese e copiate a piene mani dall’igiene naturale, per poi finire in conclusioni\u00a0mercantilistiche di tipo ortomolecolare, alla Linus Pauling e alla Kousmine tanto per capirci,\u00a0non se la pu\u00f2 passare liscia con me.<\/p>\n
HIROMI SHINYA BIDONISTA ECCELLENTE<\/p>\n
Ho sempre criticato Tullio Simoncini, per l’idea del bicarbonato e del cancro equivalente al\u00a0fungo. Ho sempre bollato di eresia gli esaltatori del cloruro di magnesio, o quelli dei sali\u00a0colorati dell’Himalaya. Per non dire il dr Ray Strand, entusiasta diffusore di pasticche, o i\u00a0deprecabili mercanti stile il giapponese Hiromi Shinya con la sua bidonistica acqua Kangen. O\u00a0anche Jeffrey Noah, presidente della Nezyme Inc e della EFI (Enzyme Formulation Inc),\u00a0multinazionali importanti quanto e pi\u00f9 della Coca-Cola, grazie alla immonda speculazione sugli\u00a0enzimi<\/strong> e sulla stupidit\u00e0 alimentare umana.<\/p>\n
NORMAN WALKER E CLAUDIO CAPOZZA TRA I NOMI AFFIDABILI DI IERI E DI OGGI<\/p>\n
Non ho esitato a contestare colleghi conferenzieri come il dr Francesco Oliviero, per lo stesso\u00a0motivo. Ho evidenziato pure i limiti del dr Fereydoon Batmanghelidj e del suo testo “Il tuo\u00a0corpo implora acqua”, preferendogli per molti aspetti il classico “Water can undermine your\u00a0health” (L’acqua pu\u00f2 minare la tua salute” del dr Norman Walker (1886-1995), o anche l’ottimo dr
\nClaudio Capozza, medico italiano operante in Australia. Le mie tesine sull’acqua e sugli\u00a0integratori parlano chiaro e testimoniano la mia linea coerente ed inalterata su questi\u00a0argomenti.<\/p>\nCON LA DIURESI E IL SISTEMA RENALE NON SI SCHERZA<\/p>\n
Che il mondo strabocchi di millantatori, di furbastri e di sperticati mercanti non \u00e8 una novit\u00e0.\u00a0Troppo importate la diuresi<\/strong> per lasciarla nelle mani degli speculatori. Diuresi significa\u00a0espulsione di acque reflue, stanche e stagnanti dal corpo. Diuresi significa attivazione del\u00a0ricambio idrico. Diuresi significa salute acido-alcalina e funzionalit\u00e0 renale.<\/p>\n
LE BEVANDE DISIDRATANTI E I CIBI RITENTORI<\/p>\n
Caff\u00e8, t\u00e8, cole, Redbull, Gatorade, alcol e bevande gassate<\/strong> sono dei disidratanti innaturali e\u00a0invasivi, per la lor forte azione corrosiva e acidificante, micidiale davvero sul sistema\u00a0renale e sull’ormone ipofisario vasopressina, regolatore e distributore di acqua nel corpo.<\/p>\n
Farmaci, vaccini, integratori, fumo, cadaverina, acidi urico, ammoniaca, sale, zucchero<\/strong> sono\u00a0invece ritentori, trattenitori e ritardatori del ricambio. E, non dimentichiamolo, troppa acqua\u00a0nei tessuti e nelle cellule significa cancro.<\/p>\n
DUE SOLTANTO I FATTORI DI CANCRO PER IL GRANDE WARBURG<\/p>\n
Non a caso il grande medico tedesco Otto Heinrich Warburg, Nobel della medicina nel 1931, quando\u00a0il Nobel aveva ancora del valore, identific\u00f2 nell’acidificazione alimentare e nella inattivit\u00e0\u00a0fisica (e conseguente precaria ossigenazione cellulare) i due maggiori fattori di cancro.<\/p>\n
UN CONTO \u00c8 ASSORBIRE SUCCO ZUCCHERINO E CLOROFILLA, E UN ALTRO \u00c8 INGOZZARSI DI SANGUE E GRASSI
\nANIMALI<\/p>\nTarassaco, cicoria, ciliegie, equiseto, malva, pesca, asparagi, acetosa, anguria, meloni, uva\u00a0sono invece diuretici naturali<\/strong> e non causano alcuna disidratazione per il sostanzioso apporto di\u00a0micronutrienti e di acqua biologica. Questi sono fatti incontestabili e non opinioni.<\/p>\n
Personalmente sono d’accordo sul fatto che l’agente vero di cambiamento e di guarigione rimanga\u00a0sempre il sistema immunitario<\/strong>. Ma \u00e8 innegabile che i frutti della natura offrano le basi\u00a0fondamentali per un buon funzionamento delle difese e per una digestione priva di costi. Non \u00e8\u00a0affatto indifferente alimentarsi bene e alimentarsi male, questo intendo dire.<\/p>\n
L’AUTORE HA IL PREGIO DI METTERE A NUDO GLI IMBROGLI DELLE INTEGRAZIONI<\/p>\n
L’autore dell’articolo mette a nudo magnificamente le incongruenze e gli imbrogli che si\u00a0nascondono dietro il discorso acido-alcanino commerciale, tipo di tutti i fabbricanti di\u00a0pasticche integratrici, di acque minerali e di cibi vitaminizzati e rinforzati, autentiche bombe\u00a0patologiche sponsorizzate e suggerite quotidianamente da medici e pediatri.<\/p>\n
PURTROPPO INCIAMPA NEI SUOI PRECONCETTI E NEI SUOI VUOTI DI LOGICA<\/p>\n
Dove sbaglia, e la cosa non \u00e8 da poco conto, \u00e8 nel non differenziare con chiarezza gli alimenti\u00a0alcalini in partenza e acidificanti in arrivo come carne e latticini<\/strong> (che acidificano davvero il\u00a0sistema), e elementi acidi in partenza e alcalinizzanti in arrivo come limoni, agrumi o melograni<\/strong> (che alcalinizzano il sistema, nella parte suscettibile del corpo e in quello\u00a0strettissimo margine operativo in cui si muove il pH del sangue intorno al pH 7.4,vale a dire da\u00a07.35 a 7.55).<\/p>\n
IL FATTORE PH-DETERMINANTE STA NELLE CENERI RILASCIATE DAL CIBO, OLTRE CHE NEI RESIDUI
\nPUTREFATTIVI<\/p>\nNon ci arriva perch\u00e9 non ha capito una cosa fondamentale. Ed \u00e8 che il fattore acidificante o\u00a0alcalinizzante va misurato non nelle condizioni di partenza o in quelle intermedie del bolo, ma\u00a0nelle ceneri rilasciate in zona duodenale<\/strong>.<\/p>\n
La sua chiarezza iniziale si stempera all’improvviso\u00a0e diventa ragionamento sconnesso, fumoso e contraddittorio, quando afferma che sono i minerali\u00a0della frutta e non la frutta ad alcalinizzare. Non \u00e8 con le amnesie mentali e col buio fitto che\u00a0uno pu\u00f2 pretendere di smentire i fatti o concreti e la logica multicentenaria della scienza\u00a0igienistica. Lo sanno anche le formiche che il limone alcalinizza e che la carne acidifica. Lo\u00a0sperimentiamo noi stessi nella pratica di ogni giorno. Non vorr\u00e0 l’autore di tale articolo\u00a0smentire la rotazione terrestre e l’alternarsi del giorno e della notte.<\/p>\n
LA CONCLUSIONE FINALE \u00c8 VERA, MA IL MODO DI ARRIVARE A ESSA \u00c8 ABERRANTE<\/p>\n
Tanta \u00e8 la sua confusione mentale che la sua tesi vorrebbe contraddire i venditori di pillole\u00a0integratrici ma alla fine finisce per approvarne i principi. Sono essi i primi a sostenere che\u00a0non \u00e8 il frutto o quello che sta nel frutto, ma il minerale chimico in s\u00e9 ad essere utilizzato,\u00a0senza diversificazioni tipo inorganicit\u00e0 e organizzazione clorofilliana. Paradossalmente,\u00a0l’ultimissima frase, dove dice che gli integratori non fanno nulla o sono molto pericolosi, \u00e8\u00a0quanto mai veritiera e condivisibile, ma questo non fa che evidenziare ancor di pi\u00f9 le\u00a0incongruenze dei due precedenti paragrafi.<\/p>\n
Valdo Vaccaro<\/p>\n
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Estratto dalla mia tesina online “Bufale e verit\u00e0 su pH e alcalinizzazione”<\/em>..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un po’ di tempo fa’ \u00e8 stata chiesta la mia opinione in merito a un articolo apparso su internet e che dichiarava che non esistono diete che disintossicano dagli acidi e che quando si parla di alimenti alcalinizzanti o acidificanti si tratterebbe di una bufala. Qui a seguire riporto l’articolo e poi la mia risposta. […]<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":874,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[151,104],"coauthors":[103],"class_list":["post-871","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-dieta-alcalinizzante","tag-valdo-vaccaro"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/871","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/525"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=871"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/871\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":875,"href":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/871\/revisions\/875"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/874"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=871"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=871"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}