Il termine frutta<\/em> non va inteso in senso stretto ma in senso ampio, includendovi le verdure, frutti degli orti o dei pochi spiazzi selvatici rimasti nelle campagne, e tutti i frutti di terra, tipo patate, radici, tuberi.<\/p>\n Nessuno pretenda diete mirate con tanto di bilancino, quando su 7 miliardi di persone non ne esiste una identica all’altra, e quando ognuno di noi denota esigenze variabili<\/strong> giorno dopo giorno. Serve il giusto principio innanzitutto, mentre i dettagli vanno aggiustati secondo criteri personalizzati e commisurati alla situazione del nostro sistema corporale.<\/p>\n QUALCHE CONCESSIONE<\/p>\n Senza contare poi la necessit\u00e0 di essere amici di noi stessi e di non sottoporre il nostro organismo a rinunce e stress alimentari fuori della norma e fuori dalla nostra portata. Abbiamo optato non a caso per una “dieta tendenzialmente fruttariana<\/strong>” e “tendenzialmente vegan-crudista<\/strong>“. Una dieta capace di adeguarsi alle nostre reali e concrete esigenze umane, capace di essere drastica e rigida nei momenti di depurazione interna, ma anche generosa e conciliante per i giorni normali.<\/p>\n GLI STRAPPI ALLA REGOLA, LA SOCIALIT\u00c0, IL DIVERTIMENTO<\/p>\n Il raggiungimento di una quota del 60-70% vege-fruttariana-crudista<\/strong> permette a chi lo desidera di completare il suo menu con dei piccoli e innocenti strappi alla regola, con dei cibi cotti, con qualche mezzo bicchiere di vino e di birra, con qualche pezzetto di formaggio crudo di malga, con qualche ovetto di galline ruspanti e, al limite, con qualche pesciolino, per chi vive col profumo di mare sotto casa, e non intende rinunciare di tanto in tanto al pescato. Pi\u00f9 una forma di rito del mare che una reale necessit\u00e0 nutrizionale.<\/p>\n TENDENZIALIT\u00c0 NON SIGNIFICA CEDIMENTO O\u00a0APPROSSIMAZIONE<\/p>\n La tendenzialit\u00e0, il piccolo compromesso, la concessione innocente e non sistematica, sono intese a rendere la scienza della salute e il vegan-crudismo pi\u00f9 accessibile e pi\u00f9 accettabile alla gente<\/strong>, evitando che una risorsa comportamentale-alimentare di straordinaria portata come la Health Science<\/em> rimanga ristretta e confinata a una nicchia minoritaria di persone.<\/p>\n UN PIZZICO DI TOLLERANZA IN PI\u00d9 PER UN MAGGIORE IMPATTO SOCIALE<\/p>\n Ultimamente ho ulteriormente “allargato la cinghia” dichiarando accettabile in alcuni casi anche lo scendere di qualche gradino, anche il permanere in zona vegetariana pi\u00f9 che vegana, anche il concedersi a volte, magari due volte l’anno, lo sfizio dell’acciuga col cappero, con evidente sforamento e retrogradazione del proprio “status”, utile per\u00f2 a rendere ancor pi\u00f9 popolare e diffuso il nostro credo.<\/p>\n Ma nulla ho contro i pesci e condivido semmai le scelte rivoluzionarie alla Red Canzian, finalmente accortosi che anche la trota ha gli occhi che guardano e il cuore che batte <\/strong>e quindi ha indiscusso diritto alla vita. Troppo spesso pescherie e macelli vanno a braccetto perch\u00e9 si possano approvare reti e lenze.<\/p>\n Valdo Vaccaro<\/p>\n (Estratto dalla conferenza di Verona del 7 Giugno 2014)<\/p>\n <\/p>\n Nota: Valdo Vaccaro vi aspoetta a Milano con il seminario “Health Science”. Per maggiori info cliccare sul banner qui sotto.<\/em><\/p>\n
![\"ValdoEvento\"](\"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2014\/09\/ValdoEvento.jpg\")
<\/a><\/p>\n