{"id":909,"date":"2014-10-07T09:56:45","date_gmt":"2014-10-07T09:56:45","guid":{"rendered":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/?p=909"},"modified":"2014-10-07T09:56:45","modified_gmt":"2014-10-07T09:56:45","slug":"136-buon-senso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anima.tv\/valdovaccaro\/2014\/136-buon-senso\/","title":{"rendered":"136. BUON SENSO"},"content":{"rendered":"

Le sostanze proposte e diffuse dalle industrie alimentari sono innumerevoli. Possiamo comunque dotarci di una chiave valutativa e interpretativa sempre valida. La chiave ha un nome preciso. Si chiama Buoni Principi, ovvero Buon Senso<\/strong>.<\/p>\n

Possedere un criterio selettivo<\/strong> \u00e8 importantissimo nella vita quotidiana, perch\u00e9 \u00e8 da l\u00ec che parte tutto. Ovvio che tale criterio deve avere delle caratteristiche qualitative particolari.<\/p>\n

Il criterio selettivo della gente comune \u00e8 spesso quello bonario e imitativo della pecorella che segue il gregge<\/strong>. “Se una cosa la prendono in tanti, vuol dire che va bene”, “Se un consiglio lo d\u00e0 il medico, vuol dire che \u00e8 verit\u00e0 garantita”, “Se una cosa arriva dallo schermo televisivo, vuol dire che \u00e8 credibile”.<\/p>\n

Selezione significa Scelta<\/strong> con la esse maiuscola, usando non il setaccio a maglie larghe, ma quello microscopico che cattura e scarta ogni sassolino, ogni impurit\u00e0, ogni errore. Un comportamento, un pensiero, una sostanza, per poter essere accettate devono rispondere a norme di buona salute nel breve e nel lungo periodo, a norme di eco-compatibilit\u00e0 con l\u2019ambiente, col rispetto per il prossimo umano e animale e con criteri di accessibilit\u00e0 economica.<\/p>\n

\u00c8 NATURALE? \u00c8 SANO? \u00c8 INNOCENTE? \u00c8 NON-DOPANTE? \u00c8 ECOLOGICO? VIENE DA UN ALBERO O DA UN MATTATOIO?<\/p>\n

\u201cQuanto vicino alla natura, al buon senso, alla salute, alla semplicit\u00e0, alla schiettezza, alla economicit\u00e0, \u00e8 l\u2019uso di questo prodotto?<\/strong>\u201d, ecco la domanda concreta che mi pongo di fronte a qualunque cosa che mi si presenti davanti.<\/p>\n

Anche perch\u00e9 poi il nostro corpo \u00e8 ancor pi\u00f9 selettivo, e classifica tutte le sostanze come nutrienti (assimilate) o come veleni (rifiutate, espulse con luce verde renale, o depositate internamente con luce rossa renale).<\/p>\n

ANCHE NEL MONDO VEGETALE CI SONO VELENI<\/p>\n

Anche le piante non sono qualcosa di sempre innocente e valido per la nostra alimentazione. Sappiamo benissimo della velenosit\u00e0 estrema della cicuta, dei cianuri che stanno in determinati semi amari (\u2026), delle tossine che si racchiudono in una cinquantina di funghi mortali come l\u2019amanita phalloides.<\/p>\n

Prima di andare a funghi per i boschi, ricordo che, da studente, a ogni nuovo fungo che incontravo sul mio cammino, mi sobbarcavo 10 km andata e 10 di ritorno con la mia Vespa e lo portavo a esaminare e a discutere presso l\u2019ufficio micologico di Udine. Anche perch\u00e9, da ragazzino, avevo subito un avvelenamento fungino in zona Mattuglie (Croazia) e non avrei mai voluto rifare tale esperienza.<\/p>\n

Valdo Vaccaro (dalla conferenza di Padova del 23 marzo 2014)<\/em><\/p>\n

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