Per le Feste ecco una facile ricetta crudista a cura di Anna Cascone per creare gustosi “dolcetti della felicità”
Adoro i dolci crudisti! Mi sono dilettata nella preparazione di un piatto semplicissimo, anche per chi non ha dimestichezza con questa cucina davvero fantastica! Il risultato è così “goloso” che questi dolcetti rischiano di creare dipendenza, soprattutto quelli al cioccolato…
Ingredienti
- 12 datteri Medjoul
- 50 g di anacardi crudi
- 50 g di nocciole crude
- 50 g di mandorle crude
- 50 g di gocce di cioccolato fondente
- 2 cucchiaini di bacche di Goji
- 2 cucchiaini di bacche di aruna
- 2 cucchiaini di mirtilli rossi essiccati
- Essenza di vaniglia
Preparazione
Per preparare la base delle palline, polverizzare le nocciole, le mandorle e gli anacardi al mixer.
Denocciolare i datteri e tagliarli in pezzetti piccolissimi.
In una ciotola amalgamare le farine ottenute, la vaniglia e i datteri, meglio se a mano perché il calore del corpo fa ammorbidire gli ingredienti in modo da lavorarli più facilmente.
Dividere l’impasto ottenuto in due parti: alla prima andranno aggiunte le gocce di cioccolato; alla seconda i piccoli frutti. Incorporare nuovamente gli ingredienti a mano e arrotolare a mo’ di polpetta.
Lasciare rassodare in frigo per qualche ora prima di servire.
Anna Cascone
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