Francesca Più ci parla degli errori che molti fanno quando incominciano un’alimentazione crudista, vegana o vegetariana.
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L’errore più comune quando si passa a un’alimentazione vegetariana o vegana è quello di concentrarsi sui cereali cotti e i legumi senza integrare adeguatamente con verdura e frutta crude.
Può esserci inoltre un uso eccessivo di cibi lavorati come l’uso di farine raffinate.
È importante rispettare anche la sequenzialità degli alimenti per evitare problematiche relative al malassorbimento.
I vegetariani a volte tendono a strafogarsi di latticini e uova.
Nell’alimentazione vegan-crudista l’errore maggiore è sottoalimentarsi, ma anche eccedere con i grassi vegetali. I grassi infatti interferiscono con l’assorbimento corretto degli zuccheri.
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