Avocado toast con mais, rucola e senape

Continua la serie di “avocado toast” proposti da Lucia Valentina Nonna, con cui possiamo preparare spuntini veloci e sani allo stesso tempo.

Prendiamo una fetta di pane tostato, adagiamoci sopra una base di avocado tagliato a fette sottili, e aggiungiamo ulteriori ingredienti in modo creativo e personalizzato: avremo il nostro “avocado toast”!

La variante che oggi vi propongo è con mais, rucola e senape.

Avocado toast con mais, rucola e senape

Ingredienti

– 2 fette di pane da toast multicereale
– olio evo q.b.
– 2 cucchiai di mais
– 1 manciata di foglioline di rucola
– 2 cucchiai abbondanti di senape di Digione
– 1/2 avocado

Procedimento

Mettere a tostare il pane.

Tagliare a fettine l’avocado.

Appena il pane è pronto, spalmarlo di senape di Digione e adagiarvi sopra le fettine di avocado.

Aggiungere la rucola e il mais, condendo con sale e olio.

A piacere si può guarnire il tutto con qualche semino di sesamo nero.

Trovate questa e altre ricette sul mio blog www.labalenavolante.com

Lucia Valentina Nonna

 .