Crema di sesamo e datteri

La crema di sesamo e datteri è ottima come condimento per ogni genere di piatto: dalle verdure ai legumi, cereali e secondi piatti. La ricetta è facile e veloce. A cura di Francesca Più.

 

Crema di sesamo e datteri

Ingredienti

  • 2 cucchiai di tahin (crema di sesamo)
  • 1 cucchiaio di crema di datteri
  • 1 cucchiaio di tamari, o shio koji o miso
  • cipollotto verde q.b.
  • 1\2 cm di zenzero grattuggiato
  • semi di sesamo (ancora meglio se tostati)
  • acqua q.b.

Procedimento

Mescolate la tahin con la crema di datteri e il tamari, aggiungendo acqua a filo sino a ottenere una consistenza fluida e leggera.

Aggiungete lo zenzero grattuggiato, i semi di sesamo e il cipollotto tagliato a pezzettini, e lasciate macerare per almeno 15\20 minuti. A questo punto la salsa è pronta.

La salsa può essere utilizzata come condimento per insalate, verdure crude e cotte, legumi, cereali, bruschette, burger, polpette vegetali, eccetera.

Francesca Più

Libro-Piu-Alimentarsi

 

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