La crema di sesamo e datteri è ottima come condimento per ogni genere di piatto: dalle verdure ai legumi, cereali e secondi piatti. La ricetta è facile e veloce. A cura di Francesca Più.
Crema di sesamo e datteri
Ingredienti
- 2 cucchiai di tahin (crema di sesamo)
- 1 cucchiaio di crema di datteri
- 1 cucchiaio di tamari, o shio koji o miso
- cipollotto verde q.b.
- 1\2 cm di zenzero grattuggiato
- semi di sesamo (ancora meglio se tostati)
- acqua q.b.
Procedimento
Mescolate la tahin con la crema di datteri e il tamari, aggiungendo acqua a filo sino a ottenere una consistenza fluida e leggera.
Aggiungete lo zenzero grattuggiato, i semi di sesamo e il cipollotto tagliato a pezzettini, e lasciate macerare per almeno 15\20 minuti. A questo punto la salsa è pronta.
La salsa può essere utilizzata come condimento per insalate, verdure crude e cotte, legumi, cereali, bruschette, burger, polpette vegetali, eccetera.
Francesca Più
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