190. DALLE CALORIE ALLE MOLECOLE
Sta avvenendo un cambiamento epocale per quello che riguarda il ruolo della nutrizione all’interno della scienza medica ma anche all’interno dell’ambito economico e politico. Oggi non si può più ignorare il rapporto tra alimentazione e salute, ma anche quello tra stile alimentare e impatto ambientale. A sottolinearlo è il prof. Pier Luigi Rossi che sarà …