Come contrastare la voglia di mangiare fuori pasto e soprattutto i dolci? Come spiego nel video qui sotto, la voglia di dolce è in realtà ipoglicemia, a cui possiamo rispondere naturalmente non assumendo zucchero bianco ma dolci e dolcificanti naturali. Per esempio possiamo preparare dei dolci usando farine non raffinate e dolcificandoli con del succo …
Il seitan è un prodotto che deriva dal frumento ricavato dalla parte glutinosa, è bene quindi mangiarne non troppo spesso. Consumato occasionalmente, comunque, ci aiuta ad aggiungere varietà alla nostra dieta. Nella prima parte di questo video vi propongo una ricetta a base di seitan con capperi e olive, mentre in chiusura parleremo di cosmetici. …
In questo periodo molti mi domandano se è possibile alimentare i propri animali domestici in modo casalingo e soprattutto se è possibile farlo rispettando le proprie scelte etiche. Se si sono eliminati alcuni alimenti, come la carne o il pesce, ci si domanda se i nostri animali possono vivere come noi, con una dieta basata …
13. L’ALIMENTAZIONE VEGETALE E I NOSTRI ANIMALI Leggi altro »
Siamo in primavera inoltrata e con lei ritroviamo la sua energia di movimento, risveglio e rinascita. Il nostro corpo e la nostra anima partecipano a questo processo della natura e hanno bisogno di alleggerirsi. Come sempre, il fegato è coinvolto in questo processo di pulizia, insieme ai reni, che rappresentano la sede della nostra energia …
Siamo ancora in inverno, non dimentichiamolo, nemmeno nelle giornate più calde. È una stagione che ha la sua energia indipendentemente dalla temperatura esterna. L’inverno è associato all’elemento Acqua. Gli organi che appartengono all’elemento Acqua sono i reni e la vescica. I reni, che sono in corrispondenza con l’inverno e il nord, sono incaricati della trasmissione …
L’inverno mette a dura prova il nostro meridiano del fegato, uno dei più importanti del nostro organismo. Il meridiano del fegato controlla questo organo, ma anche i muscoli, i tendini e gli occhi, e dà energia a tutto il nostro organismo, attraversandolo dalla testa ai piedi. In inverno l’energia del fegato è al minimo; per stimolarla possiamo fare molto. Occorre limitare il …
Oggi voglio condividere con voi la ricetta del mio panettone veg. Ingredienti 500 gr di farina di tipo 2 80 gr di zucchero di canna o malto di riso 80 gr di burro di cacao 90 gr di canditi (30 di cedro, 60 di arancia ) 250 gr di uvette ammollate in acqua calda 1 panetto …
Dico spesso che cucinare è un atto di amore e ci credo veramente. Quante volte cuciniamo senza pensare a cosa stiamo facendo, seguiamo la ricetta in modo scrupoloso, e poi ci accorgiamo che il risultato non è quello che volevamo…? Sapori che non sono bene amalgamati, cotture sbagliate… e un po’ di delusione in tavola. Ci avete …
L’alimentazione moderna in questo nostro tempo mostra i suoi limiti e le sue cifre. L’OMS ci dice che nel mondo occidentale si consumano annualmente e pro capite 90 kg di carne, 70 kg di latte e formaggi e 50 kg di zucchero e prodotti raffinati, tra cui le farine. Questo stile di vita ci conduce a …
Il tempeh è un alimento fermentato ricavato della soia gialla. Di origine indonesiana, è molto popolare in tutto il Sud-est asiatico. Il processo di fermentazione a cui è sottoposto, rende la soia più digeribile e ne conserva tutte le caratteristiche nutrizionali. Viene preparato cuocendo i fagioli della soia gialla e aggiungendo un componente acido (aceto o …
