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VIDEO BLOG: Il Mondo di Vegachef

Mara di Noia

Le mie Pubblicazioni

15. LA VOGLIA DI DOLCE

01/08/16

Come contrastare la voglia di mangiare fuori pasto e soprattutto i dolci? Come spiego nel video qui sotto, la voglia di dolce è in realtà ipoglicemia, a cui possiamo rispondere naturalmente non assumendo zucchero bianco ma dolci e dolcificanti naturali. Per esempio possiamo preparare dei dolci usando farine non raffinate e dolcificandoli con del succo …

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14. SEITAN, LA CARNE VEGETALE

03/07/16

Il seitan è un prodotto che deriva dal frumento ricavato dalla parte glutinosa, è bene quindi mangiarne non troppo spesso. Consumato occasionalmente, comunque, ci aiuta ad aggiungere varietà alla nostra dieta. Nella prima parte di questo video vi propongo una ricetta a base di seitan con capperi e olive, mentre in chiusura parleremo di cosmetici. …

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10. IL KUZU-UMEBOSHI PER IL FEGATO

28/01/16

L’inverno mette a dura prova il nostro meridiano del fegato, uno dei più importanti del nostro organismo. Il meridiano del fegato controlla questo organo, ma anche i muscoli, i tendini e gli occhi, e dà energia a tutto il nostro organismo, attraversandolo dalla testa ai piedi. In inverno l’energia del fegato è al minimo; per stimolarla possiamo fare molto. Occorre limitare il …

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06. IL TEMPEH

02/10/15

Il tempeh è un alimento fermentato ricavato della soia gialla. Di origine indonesiana, è molto popolare in tutto il Sud-est asiatico. Il processo di fermentazione a cui è sottoposto, rende la soia più digeribile e ne conserva tutte le caratteristiche nutrizionali. Viene preparato cuocendo i fagioli della soia gialla e aggiungendo un componente acido (aceto o …

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